Даши е популярен японски булон, който също е много популярен в Европа. Много супи се приготвят в Япония на базата на даши.
Спокойно можем да кажем, че бульонът от даши може да се намери в Япония на всяка крачка.
За да готвите даши, ви трябват кацубуши (наподобяващи сушена риба тон) и морски водорасли комбу .
Приготвянето на бульона от даши сами не е трудно. Проблемът се появява при попълване на съставките .
За щастие, те могат да бъдат намерени в много онлайн магазини и супермаркети, които предлагат раздел „световни кухни“.
Как да приготвим основен даши бульон? Проверете!
Лесна рецепта за бульон от даши
Бульонът от Даши има необичаен вкус. Има силно влияние на сушената риба. Нужни са ни само три съставки, за да приготвим даши!
Съставки:
- 1 лоб комбу водорасли
- 20 листа риба кацубуши
- 1,5 литра вода
Получаване:
- Започнете с разбиването на водораслите на по-малки парчета.
- Поставете водораслите в саксия, след което изсипете вода върху тях.
- Довежда се до кипене и се довежда до кипене.
- След това време извадете водораслите от водата.
- След това добавете рибата katsubushi и гответе 20 минути.
- След това време прецедете бульона през сито.
Този бульон е идеална основа за японски супи, включително популярните рамени.
Идеален за добавяне на тофу, соев сос и зеленчуци.
Вегетарианците и веганите могат да приготвят зеленчукова версия на този бульон - достатъчно е, ако рецептата по-горе не добави сушена риба.
В рецепта за вегетариански даши, трябва да докарате водорасли от комбу до кипене и да оставите да къкри 15 минути.