Crème brûlée е печен френски десерт, който няма нужда от въведение. Той е направен от сметана, яйчни жълтъци, захар и ванилия, което му придава неповторим аромат.
Не е трудно да се приготви crème brûlée. Все пак е необходимо да запомните няколко основни правила. Как да си направим кайма? Запознайте се с доказаната рецепта!
Crème brûlée - как изглежда
Crème brûlée е френски за „изгорял крем“. Този десерт е описан за първи път в края на 17 век . Оттогава броят на феновете му нараства. Това е лесен за приготвяне десерт, който не изисква много съставки. Въпреки това, тя все още се счита за една от най-добрите, които можете да ядете.
Най-често, crème brûlée се сервира в охладени рамекини и две супени лъжици от този десерт могат да ви напълнят. Как да си направим кайма? Изпробвайте нашата рецепта и очаровайте гостите си!
Crème brûlée - съставки и рецепта
Въпреки че изглежда, че приготвянето на детска ясла не е най-лесната, не е така! Десерт е, че много хора се измъкват от първия път. Как да го направим?
Съставки:
- 300 мл тежка сметана 36%
- 1 шушулка ванилия
- 4 жълтъка
- 3 супени лъжици фина захар
- 3 супени лъжици кафява захар
- по избор: пресни плодове, мента
Получаване:
Нарежете шушулката на ванилията по дължина наполовина и след това извадете боба от нея . Сложете ги в тенджера и добавете тежката сметана. Доведете го до кипене и след това изчакайте, докато изстине.
Настържете жълтъците с фина захар в отделен съд. Не е нужно да чакаме, докато достигнем пухкава маса . В края на смилането постепенно добавете охладения крем. След това изсипваме получената маса през цедка - по този начин ще се отървем от ненужните бучки.
Изсипете цялото в 3 термоустойчиви форми, след това ги поставете във фурната и печете около 45 минути на 100 градуса. Как да проверя дали кремът е готов? Не трябва да е като текстура, подобна на желе, и не трябва да се размива.
Оставете готовия десерт да изстине и след това го поставете в хладилника за около 3 часа.
Преди да консумирате червеното брюле, гарнирайте с кафява захар. За една форма трябва да използваме 1 чаена лъжичка захар, която слагаме отгоре на десерта. Карамелизирайте захарта с помощта на горелка. Ако нямаме такъв, сложете десерта във фурната за няколко секунди - включете отоплението с опцията за грил. Захарта трябва да се разтвори и да образува коричка.
Можем да украсим кремавото брюле с пресни плодове или мента.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи дадено ястие?