Американският кулинарен експерт Алтън Браун разкри рецептата за перфектната паста . Хвърлянето му във вряща вода е голяма грешка.
Алтън Браун е не само американски готвач, известен например от програмата „Добри яде“, но и актьор и дори музикант. Написал е и няколко книги за храна и готвене. Той реши да свърже бъдещето си с кулинарията, тъй като беше много недоволен от качеството на кулинарните програми, излъчвани по американската телевизия. Затова той реши да създаде свое кулинарно шоу.
Готвачът с удоволствие споделя патентите си за перфектни ястия с феновете си. Този път той реши да разкрие рецептата за перфектната паста. Следвайки съветите му, можем да се сбогуваме с преварената паста и тази, която е трудно да се дъвче веднъж завинаги.
Революционен метод?
Според готвача при готвене на тестени изделия правим една ключова грешка - хвърляме я във вряща вода. Браун вместо това предлага напълно противоположен метод. Според Buzzfeed.com трябва да поставим необходимото количество тестени изделия в саксия, след което да излеем студена вода върху нея, така че тя леко да я покрие. След като водата започне да кипи, просто включете крана и гответе на ниска мощност за около 4,5 минути. Разбира се, от време на време можем да го смесваме и да проверяваме дали тестените изделия вече отговарят на нашите очаквания.
Готвачът твърди, че този метод на готвене е много по-бърз от традиционния. Не е нужно да чакаме водата, която напълва тенджерата до края, да заври. Интересното е, че всеки вид тестени изделия могат да бъдат приготвени по този начин и, както Браун уверява, всеки от тях ще има вкус еднакво добре.