Индийската кухня е много разнообразна и богата . Хубаво е да знаете, че Индия е огромна страна, а индийската кухня включва и индийска кухня.
Индия е обитавана от много националности , последователи на много религии , хора , които говорят различни езици . Тази културна мозайка също повлия на индийската кухня и повлия на нейното разнообразие.
По-долу ще намерите няколко рецепти за индийска кухня, които лесно можете да приготвите у дома!
Индийска кухня - лесна рецепта за пиле с масло
Масленото пиле е различен вид мазно пиле, което е типично ястие за индийската кухня. Това ястие може да бъде сервирано с жасмин ориз , лаваш или наан . Как да го направя?
Съставки за соса:
- 120 г кашу (за предпочитане печено)
- 1 лук
- 4 супени лъжици масло
- 1 чаша доматено пюре
- ½ чаша зеленчуков бульон
- 1 чаша сметана
- 1 супена лъжица рапично масло
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка канела
Съставки за марината:
- 1 пакет натурално кисело мляко
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- 1 чаена лъжичка люта чушка
- 1 лайм - трябва да изцедите сока
Получаване:
- В самото начало измийте старателно пилето, подсушете го с хартиена кърпа и след това го сложете в купа.
- Добавете обикновено кисело мляко, сок от лайм и всички подправки и разбъркайте добре, за да увиете маринатата около пилето.
- Поставете месото в хладилника за няколко часа - колкото по-дълго, толкова по-добре.
- Печените кашу трябва да бъдат смесени или нарязани на ситно.
- Нарежете лука на ситно.
- Извадете голям тиган, загрейте олиото и добавете лука. Добавете дафинов лист, канела и кардамон. Разбъркайте старателно.
- Добавете зеленчуковия запас, доматеното пюре, останалите подправки и кашу.
- След това добавете пилето, което преди това се маринова.
- В самия край добавете сметаната и гответе известно време.
Индийски ястия - рецепта за леща дал
Дал е индийско ястие, което е малко пикантно и много затоплящо! Перфектен за вегетарианци, които избягват месото в диетата си. Как да ги подготвим?
Съставки:
- 2 непълни чаши червена леща
- 2 глави лук
- 1 консерва нарязани домати
- 3 скилидки чесън
- 1 лют червен пипер
- Подправки: сол, гарам масала (2 чаени лъжички), куркума (2 чаени лъжички) и джинджифил (1 чаена лъжичка).
Получаване:
- Нарязваме ситно лука и чесъна.
- В съд загрейте зехтина, след това сложете лука върху него, добавете джинджифила, чесъна и всички подправки и разбъркайте добре.
- След това изсипете нарязани на кубчета домати, добавете леща и 1 чаша вода.
- Сварете дала за 20 минути.
Индийска кухня - затоплящо къри с тиква, пиле и спанак
Кърито е едно от най-популярните индийски ястия. Може да се приготви с тофу , скариди или пиле . Добавете тиквички, захарен грах или спанак . Как да приготвим къри?
Съставки:
- 1 чаша обелена тиква
- 2 пилешки гърди
- 1 пакет пресен спанак
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаша доматена паста
- 1 консерва кокосово мляко
Получаване:
- Започнете с приготвянето на пилешкото месо - сложете 3 супени лъжици рапично масло в голяма купа, добавете 1 чаена лъжичка къри, червен пипер, малко сол и черен пипер. Смесват.
- Нарежете пилето на малки кубчета и добавете в купата с подправките.
- Ако можете, оставете купата настрана за поне половин час, след това загрейте олиото и соте пилето. Прехвърлете в чиния.
- Нарежете лука и чесъна и ги запържете в същия тиган.
- След това добавете подправки и запържете за известно време. Изсипете кокосовото мляко, след което добавете нарязаната на кубчета тиква, доматената паста и спанака.
- Подправете със сол на вкус и гответе, покрито, за 15 минути.
- След това време можете да махнете капака и да смесите кърито, след което да готвите още 10 минути.
Сервирайте с жасмин ориз или наан хляб.