Кашу (познато още като ядки кашу) у нас беше недооценено доскоро. За щастие, все повече хора допълват диетите си с тях. Наистина си заслужава, защото този сорт ядки има много хранителна стойност и е безценен за хората, които се грижат за фигурата си. Не само това - кашуто се счита за един от най-здравословните ядки в света!
Кашуто има сладък и нежен вкус и мека структура, а формата наподобява бъбрек. Този сорт ядки идва от дърво, наречено Западно кашу, което расте в Бразилия. Кашуто не само перфектно допълва вкуса на ястията, но е и богат източник на витамини и минерали.
Ядки кашу - свойства
Кашуто е предимно източник на мастни киселини - моно- и полиненаситени. Те също са богати на протеини и антиоксиданти. Кашуто съдържа много витамини и минерали - най-вече: магнезий, фосфор, цинк, манган, мед, витамин В1, витамин В6, фолиева киселина, витамин К, витамин Е. Те също съдържат калий и калций.
Защо ядете ядки кашу?
- предпазват от диабет тип II, защото стимулират процеса на усвояване на глюкозата
- намаляване на кръвното налягане поради съдържанието на калий
- регулират нивата на холестерола и предотвратяват сърдечните заболявания
- благодарение на богатството на витамини от група В, те успокояват нервите, помагат в борбата със стреса и регулират съня
- съдържащият се в тях магнезий намалява риска от инфаркт или атеросклероза
- поддържат паметта и концентрацията
- съдържат антиоксиданти, които инхибират действието на свободните радикали
Орехи кашу - колко калории имат?
Кашуто, подобно на орехите, не е най-малко калоричната закуска. Те обаче съдържат най-малко калории от всички ядки - в 100 грама - 553 ккал . За сравнение бадемите осигуряват 579 ккал, орехите - 645 ккал, шам-фъстък - 589, а ядките макадамия - 718.
Шепа кашу на ден ще ни помогне да се отървем от ненужните килограми. Според експерти, чиито резултати от изследванията са публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, кашуто ще ви помогне да се отървете от чувството на глад и да премахнете слоя мазнини около корема.
Кашуто е част от диетата на д-р Орниш, който е разработил меню с високо съдържание на въглехидрати на растителна основа. Според него благодарение на такова хранене можете да свалите до 5 кг за месец.
Кашу - бременна
Няма противопоказания за консумация на ядки кашу, докато сте бременна . Въпреки това си струва да избягвате яденето на кашу през нощта, защото поради мазнините, които съдържат, ще бъде трудно да се усвои.
Ядки кашу - цена
За 500 г цели, обелени кашу ще платите около 20 PLN. Това разнообразие от ядки може да се намери заедно с други смеси от ядки и сушени плодове под формата на сушени плодове и ядки.
Ядки от кашу - рецепти
Кашуто се използва както в сладки, така и в сухи ястия. Кашуто е особено обичано от азиатските готвачи и е съставка на много тайландски, виетнамски и индийски ястия. Те могат да бъдат намерени в индийски къри сос, но също и в италиански песто. Те вървят добре с други ядки и сушени плодове, заедно са вкусна и питателна закуска. Те също така ще работят добре като добавка към каша, мюсли или кисело мляко.
Примерна рецепта с ядки кашу:
Макаронени изделия песто с босилек, чесън, пармезан и ядки от кашу
Съставки:
- 250 dag от любимите ви макаронени изделия
- настърган пармезан
Песто:
- 3 скилидки чесън
- две шепи пресен босилек
- 10 кашу
- 2 чаени лъжички зехтин
- лимонов сок
- сол
- пипер
Сварете макароните al dente в подсолена вода, отцедете я и я сложете в чиния.
Поставете всички съставки за приготвяне на песто в блендер и смесете до гладкост. Комбинирайте съставки и поръсете с настърган пармезан. Приятен апетит!
Обичаш ли да готвиш Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина. Късмет!