Дебелия четвъртък е един от онези дни, в които няма противници. Повечето хора копнеят за момента да се отдадат на сладкия грях от лакомия. Кога е Дебелия четвъртък и каква е традицията, свързана с него? Защо винаги ядете на Shrovetide Faworki, понички или понички, а не мазен бекон или свински врат? Научете историята на този вкусен празник.
Кога е Дебелия четвъртък?
Тази година ще честваме Дебелия четвъртък на 28 февруари, като по този начин започваме последната седмица на карнавала. Защо точно на 28 февруари? Той е свързан с най-важния празник в християнската религия, т.е. Великден. Дебел четвъртък, или Масленицата, се назначава 52 дни преди Христовото възкресение и според традицията това означава, че всеки вярващ може да се отдаде на себе си и да яде сладки без угризения.
Дебел четвъртък - faworki
Faworki са един от най-големите деликатеси, приготвени за честване на тлъстия четвъртък. Разбира се, понички и сирене понички са еднакво популярни. Faworki може да се направи по няколко начина, по-традиционните рецепти ще изискват повече ангажираност от нас, по-простите ще ни спестят времето. Вижте проста рецепта за faworki, но ако сте майстор готвач, тези 3 рецепти за faworki също ще бъдат лесни.
Съставки:
- 400 г брашно
- 3 жълтъка
- 2 цели яйца
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици сметана 18%
- 50 г масло
- 1 супена лъжица спирт
- 1 литър олио за пържене
- Смесете брашното със солта, добавете мекото масло и омесете.
- Отделяме белтъците от жълтъците, ще ни трябват 3 жълтъка и 2 цели яйца.
- Смесете яйцата със захарта и сметаната до гладкост.
- Омесваме всички съставки заедно. Увийте тестото във фолио и оставете настрана за около 1 час, след това време ще омекне и ще бъде много по-лесно да го разточите.
- Извадете малко парче от тестото, разточете го на масата, сгънете го наполовина и го разточете отново, повторете това действие няколко пъти - тестото ще бъде по-твърдо, но по-добре излъчено (благодарение на това, faworki ще стане по-хубав по време на пържене).
- Разточете готовото тесто на тънка торта (с дебелина 2-3 мм), изрежете ивиците с нож или нарязване и направете разрез във всяка. Вкарваме края на лентата през отвора, за да направим бримка на крилата.
- Faworki се запържва в сгорещено масло до златисто кафяво (около 1 минута от всяка страна е достатъчно), обърнете с дървена пръчица за шишче. Около половината път от времето за готвене е добре да замените маслото с ново.
- Поставете пържените фаворки върху хартиена (или нормална) кърпа, за да изцедите излишната мазнина. Поставете готовите фаворки в чиния и ги поръсете с пудра захар.
Дебел четвъртък - традиция
Дебелия четвъртък, известен още като Масленицата , е ден, в който всички християни могат свободно да се отдадат на греха на лакомия. Дебелия четвъртък е и последният етап от карнавала, който завършва с появата на Пепелна сряда, или Пепелна сряда. Shrovetide е подвижен празник, който винаги се поставя 52 дни преди Великден. По-късно повечето християни наблюдават пост, за да ги подготвят за Христовото възкресение.
Понастоящем най-често празнуваме дебелия четвъртък със сладкиши, т.е. фабрики, понички или сирене понички. В миналото обаче поничките бяха пълнени с бекон, бекон и месо и силно измити с водка. Според едно суеверие човек, който не изяде нито една поничка в дебел четвъртък, не може да разчита, че ще има късмет в живота.
Самият обичай да празнуваме „дебелия ден“ все още се свързва с езическите времена и римляните, които искаха да празнуват преминаването на зимата и настъпването на пролетта по този начин. В Полша обичайът да се ядат сладки понички се появява през 16-ти век , а тези, които откриват орех или бадем в деликатес, трябвало да се радват на щастие и изобилие.
Дебел четвъртък - стихове
Бартек каза, че днес е дебел четвъртък
и Бартек повярва, че пържи добри понички.
***
Имаше малка, мазна поничка.
Той беше кръг и нямаше ръце.
Имаше красива, хрупкава коричка
отвън и дупка със сладко отвътре!
***
Pączusie с малинов пълнеж са вкусни
, дори ценя пудинг с пудинг,
гледам тези с малини с черно око,
и ако да, направете ги с пушен бекон?
***
Планина от понички, зад тази планина,
мазни пайове със сладко,
зад тях купичка от дрян,
защото днес това е Масленицата.
***
Дебелина в четвъртък ... Ден на разврат,
всички ядат тлъста поничка.
Едно или две,
а понякога и колкото е възможно повече.
Пожелавам ви вкусно днес,
хапнете поне едно пониче.
И вкусно кафе за поничка,
това е забавно!
Всякакви диети днес настрана,
Дебелия четвъртък е веднъж годишно !!!
***
Дебелия четвъртък празнува с понички
и приготвя строг пост от Попелец.
***
Когато в Дебелия четвъртък човек се отдаде на храната си,
благодатният Господ Бог прощава греха на лакомия.
***
От Дебелия четвъртък до Възкресението
- строги бързи поклони.
***
Който не яде понички в Дебелия четвъртък
, мишките ще унищожат полето и ще имат празнини в плевнята.
В мрежата са разпространени колажи, които свързват Мерил Стрийп с храната. Известно е, че изглежда вкусно: