Wuzetka е вид сладкарски изделия.
Състои се от гъба торта, обикновено какао, бита сметана, конфитюр и шоколадова глазура.
Сметаната сметана често се заменя с крем. Името на тази торта е родено през 40-те години и идва от варшавския маршрут WZ.
Направата на Wuzetka е много проста и не изисква много съставки. Всичко, от което се нуждаете, е пшенично брашно, яйца, захар и какао. Съставките трябва да се смесят старателно и да се пекат при температура около 180С. След изпичане тестото се нарязва на парчета и се накисва в сладко и се превежда с бита сметана или сметана. Горната част на тортата е покрита с шоколад.
Wuzetka - проста и традиционна рецепта
Съставки:
Съставки за тестото:
- 6 яйца,
- 150 г фина захар за печене,
- 115 г пшенично брашно,
- 25 г какао,
- 40 г масло
За да накиснете тортата:
- половин чаша черешова тинктура,
- 1/4 чаша вода
Крем крем:
- 500 мл тежка сметана 36%,
- 2 чаени лъжички пудра захар,
- 2 чаени лъжички желатин,
- череши в алкохолна марината за украса
Получаване:
- Пресейте брашното и какаото в голяма купа.
- Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта до светъл крем.
- Разбийте белтъците до скованост, добавете останалата захар. Добавете сметаната с жълтъка и разбъркайте. Добавете брашното и какаото към сместа. Изсипете маслото и разбъркайте.
- Оформете тинената торта с хартия. Изсипете готовата маса във формата.
- Печете на 180С за 30 минути. След това време извадете, изчакайте, докато изстине и нарежете на 2 части.
- Изсипете желатина с вода, оставете го да набъбне 10 минути. Загрейте за няколко секунди в микровълновата, охладете.
- Разбийте сметана, добавете пудра захар и желатин.
- Поставете първия плот на тортата върху дъската. Накиснете удара и поставете разбитата сметана. Покрийте с друг връх на тортата и наситете с пунш. Охладете в хладилник за около 4 часа.
- Отгоре се намазва с шоколадова глазура. Поставете в хладилника, докато се втвърди.
Ще опитате ли рецептата за Wuzetka?