Досега мислихте, че лимонът е подходящ само за чай или като аромат за салата или торта? Оказва се, че от него можете да направите вкусна супа! Лимонената супа е много освежаваща, ароматна и вкусна . Как да си направим лимонова супа? Ето една много проста рецепта, която си струва да опитате!
Лимонова супа - как изглежда
Лимонената супа е много лека, има приятна миризма и в същото време може да ви насити. S танцува готина промяна от стандартните супи, които обикновено идват на ум, когато мислим за супите.
Лимонената супа може да се предлага в много варианти. Най-популярната е обикновена лимонова супа. Някои обаче предпочитат да го подправят с отделно сварен ориз или пиле. Едно е сигурно - самата основа за лимонена супа е вкусна! Така че нека опитаме.
Как да си направите традиционна лимонова супа?
Съставки:
- 2 лимона
- 1,5 литра бульон - за предпочитане домашни птици
- 2 жълтъка
- магданоз
- подправки: сол, черен пипер, риган
- по избор: захар
- лимонови филийки за украса
- по избор: ориз
Метод за приготвяне:
Приготвянето на такава лимонова супа е много проста. Особено, когато предварително сме приготвяли пилешки бульон. Ако не сме го направили, първо трябва да го направим.
След това трябва да бланшираме лимоните - разтриваме корите от едната от тях, но изстискваме сока и от двете. По-късно добавете сока към готовия бульон, добавете към него настърганата лимонова кора и гответе около 10 минути.
Сипваме малко супа в чашата. В отделна купа разбийте жълтъците и след това ги добавете в чашата с изсипаната супа. Разбъркайте и изсипете цялото нещо в голям съд със супа. Смесваме го непрекъснато. Сварете цялото нещо за известно време, а след това го овкусете със сол, черен пипер и риган.
Междувременно можем да приготвим и магданоза - изплакнете го и го нарежете на по-малки парченца . След това сложете предварително сварения ориз в купа, изсипете супата и я гарнирайте с магданоз.
Лимонената супа е подходяща за всеки сезон . Ще работи особено през лятото, когато искаме супа, но повечето от този вид ястия ни се струват твърде "тежки". Лимонената супа ще бъде перфектна в този случай!
Avgolemono - гръцка лимонова супа
Avgolemono, или гръцка лимонова супа, също е много популярна. Тя е доста необичайна и различна от стандартната лимонова супа . Има леко кремообразен вкус и текстура. Въпреки това е толкова вкусна, колкото традиционната лимонова супа.
Как да приготвим гръцка лимонова супа и как avgolemono се различава от обикновената лимонова супа?
Съставки:
- 1,5 литра пилешки бульон - оставете месото в супата!
- ориз
- 1 лимон
- 3 яйца
- подправки: сол, черен пипер
Винаги използваме цели яйца с гръцка лимонова супа и винаги добавяме ориз тук. В традиционната лимонова супа тя беше само една от възможностите.
Метод за приготвяне:
Приготвяме птиче бульон върху месото, което след това използваме като добавка към лимоновата супа. През това време изстискайте сока от 1 лимон. Отделяме бялото от жълтъците и след това ги разбиваме. Докато разбивате белтъците, добавете към тях жълтъците. Накрая добавете лимонов сок към тази смес.
Друг момент е прецеждането на пилешкия бульон . След това готвим ориза в него (временно според инструкциите на опаковката). Изсипете чаша топъл бульон в предварително приготвените бити яйца с лимон. Не може да е горещо. Смесете всичко и след това го изсипете в голям съд със супа.
През това време супата трябва да започне да се сгъстява. Не трябва обаче да допускаме да заври, защото яйцата ще бъдат заложени . Сервирайте Avgolemono с ориз, парчета предварително сварено месо и резенчета лимон.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?