Бялата наденица се появява най-често в полската кухня сурова или на пара. Има специфична миризма и ярък цвят, приготвя се от свинско месо с добавяне на говеждо месо в тънко свинско черво. Бял наденица се консумира през великденския сезон и също е една от основните съставки на затопляща кисела супа. Често в бялата наденица се добавят големи количества соя, за да се намалят производствените разходи.
Бяла наденица
- Свинското рамо трябва да се смила на най-голямата мрежа на мелница. Месото трябва да се смеси старателно с подправките, докато се получи хомогенна маса. Напълнете свинските черва с приготвената маса, като оформяте нежно колбасите.
Варена бяла наденица
- Вареният бял наденица е едно от най-популярните ястия, което може да се сервира по много начини. Готвенето на бял колбас е една от най-популярните рецепти за този вид месо. Как да готвя бяла наденица, така че да не загуби аромата и аромата си?
Ако искате ястието ви да има още по-характерен вкус, можете да добавите различни подправки (подправка, сол, дафинови листа и шепа риган) към водата, в която ще го готвите. В резултат наденицата ще попие всички подправки от водата и ще ги накисне, за да не загуби своя аромат и аромат.
Бяла наденица - рецепта
- Не забравяйте да не запълвате червата прекалено много, когато го пълните, тъй като може да ужили по време на готвене. След приготвянето на този вид наденица може да се вари, пържи или затопли във фурната.
Съставки:
- черва,
- 1 кг свинско рамо,
- 3/4 кг свински врат,
- 40 грама суров бекон,
- 60 грама роса,
- 3-4 супени лъжици риган,
- глава чесън,
- 2 супени лъжици прясно смлян черен пипер,
- чаена лъжичка билков пипер,
- чаена лъжичка смлян кориандър,
- плоска чаена лъжичка изсушен розмарин,
- 5 грама сол,
- 1,5-2 чаши студена вода,
- лъжица олио
Получаване:
- Залейте червата с топла вода. Изплакнете ги след няколко минути и източете водата, след което ги напълнете с прясна вода.
- Изплакнете месото, подсушете го и го нарежете на малки парченца. Прекарайте мазните и обрасли парчета през мелница с по-малка мрежеста цедка, а постните - с по-груба мрежеста цедка. Охладете месото, добавете подправките и го омесете, като добавите студена вода, докато масата стане еднородна и лепкава.
- Поставете приставка за месар на бръснача и я намажете с масло. Издърпайте подготвеното черво над него и го напълнете с месо. Извивайте ги на всеки 15-20 см, за да създадете хубави колбаси.
Рецепта за печен бял колбас
Бялата наденица е едно от онези ястия, които с нетърпение се ядат и сервират на великденската трапеза. Бялата наденица може да се приготви по много различни начини, например може да се пече, пече на скара и дори да се вари. От вас зависи как ще го приготвите.
Има два начина да печете правилно бялата си наденица. Първо, можете да го запържите леко в тиган. По-късно го изпечете за максимум 20 минути на 200 градуса по Целзий. Колбасът трябва да се постави върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Можете също да изпечете белия колбас в непромокаема на фурна чиния с нарязан лук.
- Вторият начин за печене на бял колбас е натриването му първо с чесън, поръсването му с мащерка, сол и черен пипер. След това колбасите трябва да се намажат обилно с олио и да се пекат на 170 градуса по Целзий за около 40 минути. Преди да поставите във фурната, пробийте колбаса, за да пуснете излишната мазнина и вода. 10 минути преди края на печенето увеличете температурата до 200 градуса по Целзий. Благодарение на тази проста процедура наденицата ще бъде добре изпечена и ще придобие правилния цвят.
Печена наденица с лук и картофи
Съставки:
- 600 г бяла пара наденица,
- 1 лук,
- 1 черен пипер,
- 4 картофа,
- 2 супени лъжици зехтин,
- сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка сушен риган, 1 чаена лъжичка сушена мащерка, 1 чаена лъжичка смлени семена от копър, щипка люта чушка,
- 1/3 чаша бяло вино
Получаване:
- Нарежете наденицата на парчета от 10 см, нарежете я и я сложете в голяма купа.
- Обелете лука и нарежете на четвъртинки, добавете в купата с белия колбас.
- Почистете чушките и ги нарежете на парчета, добавете в купата с наденицата и лука.
- Обелете картофите и ги нарежете на четвъртинки, добавете в купата.
- Добавете всички подправки в купата.
- Поставете всичко от купата в чиния, устойчива на фурна.
- Изсипете виното в чиния, сложете го във фурна, предварително загрята до 220 градуса по Целзий, и печете за около 45 минути, докато картофите омекнат.
Ако смятате, че знаете много за Великден, не забравяйте да вземете нашата викторина. Той ще тества знанията ви!