Много диетолози препоръчват въвеждането на стриди гъби в диетата. Те имат невероятни хранителни и здравословни свойства. Този гъбен екземпляр има капачка във формата на черупка. Стридите могат да бъдат пепеляво, сиво или дори тъмно сиво. Стъблото им расте асиметрично отстрани. Този вид може да се намери и на стволовете на широколистни дървета. Интересно е, че стридите гъби растат не само в гората, но и в градини и паркове. Струва си да отидете за реколтата от ноември. Тези екземпляри могат да се намерят и през февруари - ако зимата е мека.
Стриди гъби - хранителни стойности
Градините от стриди са гъби, които имат много хранителни стойности. Тези проби понижават нивата на глюкоза и холестерол. Редовната им консумация подобрява състоянието на кръвоносните съдове.
Но това не е всичко. Стридите са ценен източник на протеини и ненаситени мастни киселини. Освен това те съдържат и витамини и минерални соли, каквито други годни за консумация горски гъби нямат.
В допълнение, стридите гъби съдържат ерготионеин. Той е антиоксидант, който предпазва клетките от стареене и увреждане. Интересното е, че този екземпляр от гъби не губи това хранително вещество дори при термична обработка.
Освен това, стридите гъби унищожават раковите клетки. Всичко е заради плевралното вещество, което може да свие ракови тумори.
Стриди гъби - как да ги приготвите преди термична обработка
Не забравяйте, че стридите са много чупливи и чупливи гъби. Когато ги миете, трябва да внимавате да не ги унищожите. Ако все пак решите да ги купите, отидете на шапки със среден размер. Големите се разпадат много бързо.
Варените гъби от стриди могат да се добавят към супи, салати, кнедли или палачинки. Гъбите от стриди също могат да бъдат сушени, мариновани и замразени.
Ако решите да съберете тези екземпляри, не забравяйте да проверите няколко пъти дали е гъба на стриди. Поглъщането на отровни гъби може дори да бъде фатално.
Стриди гъби: рецепти за вкусни ястия
Рецепта за лечение с гъби от стриди
Това ястие е много вкусно. Приготвянето му също не е твърде сложно.
Състав, от който се нуждаете:
- Стриди гъби (около 300 грама),
- Един червен лук,
- Две чушки,
- Три домата,
- Две малки тиквички (или една голяма),
- Наденица (около 300 грама),
- Една скилидка чесън,
- Три супени лъжици доматено пюре,
- 2 супени лъжици олио,
- Щипка сол и черен пипер (на вкус).
Получаване:
Първо нарежете зеленчуци, стриди гъби и наденица. Нарежете лука на малки парченца, гъбите на ивици, а чушката на тънки пръчици.
Нарежете внимателно измитите тиквички. Нарязваме наденицата по същия начин. Обелете доматите и ги разделете на малки парченца.
След това сложете нарязания лук на горещия огън и изчакайте, докато полупрозрачно. По-късно добавяме и стриди гъби. Когато гъбите и лукът се запържат, извадете ги от тигана. Поставете паприка на това място.
Налейте малко вода в тенджерата и добавете тиквичките. Задушете за няколко минути и след това добавете червения пипер. Запържете колбаса в тиган и след това го добавете към зеленчуци с стриди гъби.
Сложете доматите в тенджера с тиквички и оставете да къкри няколко минути. Поставете наденицата, стридите гъби и лука в тенджерата с останалите зеленчуци.
Добавете натрошен чесън и две супени лъжици концентрат към цялото. Варете всичко още 15 минути. Накрая подправете със сол и черен пипер.
Сос от гъби от стриди
Можете също да направите вкусни сосове с тези гъби. Можете да го добавите към картофи, ориз или месо.
Състав, от който се нуждаете:
- Стриди гъби (около 300 грама),
- Масло (около 2 супени лъжици),
- Малко сметана (18%),
- Брашно (1,5 чаши).
Получаване:
Нарежете гъбите на ивици и ги запържете в масло. Добавете малко вода. Смесете сметаната с брашното и добавете този разтвор към гъбите. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри няколко минути.
Обичаш ли да готвиш Ако е така, проверете колко знаете за картофените ястия. Късмет!