Черешите са плодове, от които можем да направим много вкусни десерти, включително: вишнев пай. Ако търсите идея да комбинирате шоколадова торта с тези плодове, не забравяйте да опитате една от нашите рецепти. Повярвайте ми, трудно е да минете покрай тези деликатеси!
Шоколадова торта с череши (Негър с череши)
Съставки:
- Череши (около 40 грама, те могат да бъдат пресни, замразени или компоти),
- Какао (4-5 супени лъжици),
- Яйца (5),
- Захар (една чаша),
- Брашно (две чаши),
- Масло (около 25 грама),
- Ванилова захар (една опаковка),
- Бар от шоколад,
- Малко мляко (за да разтопи шоколада до глазурата),
- Вода (половин чаша),
- Бакпулвер (две чаени лъжички).
Получаване:
Ако искате да използвате пресни череши за тестото си, първо трябва да ги измиете и подрязвате старателно. След това можем да започнем да правим тортата.
Първата стъпка е да хвърлите маслото в тигана, което трябва да продължите да бъркате на слаб огън. След това постепенно добавете захар, вода и какао. Когато имате хомогенна какаова маса, свалете съда от котлона и го оставете да изстине.
Към охладената маса добавете жълтъците и бакпулвера. Отново замесете добре тестото.
Останалите белтъци разбийте на пяна и след това много внимателно я комбинирайте с масата (това ще направи тестото пухкаво). Изсипете цялото нещо върху тава за печене и поставете черешите отгоре.
Поставете тавата за печене с тестото в предварително загрята фурна (180 градуса по Целзий) и я изпечете за около 55 минути. Преди да извадите тортата, уверете се, че е готова. Достатъчно е да поставите клечка за зъби в тестото - ако е суха, продължете напред и извадете тестото.
Докато печете тортата, разтопете шоколадовата лента с малко мляко. Получената глазура трябва да се изсипе отгоре върху тортата. Не забравяйте обаче, че трябва да се разстила, когато тестото се охлади.
Негрите с череши с шоколадово покритие могат да се сервират и с бита сметана.
Шоколадова торта с череши и сметана
Съставки:
- Череши (около 200 грама, може да бъдат замразени),
- Чаена лъжичка картофено брашно,
- Яйца (8),
- Какао (2-3 супени лъжици),
- Пшенично брашно (около 10 супени лъжици),
- Чаена лъжичка бакпулвер,
- Захар (8 супени лъжици),
- Пудра захар (около 5 с.л.)
- Масло (2-3 с.л.),
- Горчив шоколад (200 грама),
- Крем 36% (500 милилитра).
Получаване:
Ако искате да използвате пресни череши за тази торта, първо трябва да я измиете старателно и да извадите фибичките от нея. След това отделете жълтъците от белтъците. С миксер или друго устройство разбийте яйчния белтък (с добавена захар). Бавно добавете жълтъците, олиото, както и брашното и бакпулвера. Смесете добре всички продукти. След това разтворете 50 грама шоколад и след като изстине, го добавете към масата. Изсипете всичко във форма (21 на 35 сантиметра) в предварително загрята фурна (180 градуса по Целзий). Печете тортата за 20-25 минути и след това изчакайте да изстине. Охладете и нарежете на 2 части.
Когато тестото се изпече, можем да започнем да приготвяме крема . Първата стъпка е да разтворите шоколада на водна баня, след което го оставете да се охлади. През това време охладеният крем трябва да се разбие с пудра захар. Когато течният ни шоколад се охлади, го добавете към сметаната. Поставете всичко в хладилника за 10 минути.
Последната стъпка ще бъде да сварите черешите с малко вода на слаб огън. Не забравяйте да добавите картофеното брашно! Плодовият сос ще промени текстурата си. Гответе всичко, докато се образува консистенцията на желе. За да предотвратите появата на бучки и изгорели съдове, не забравяйте да разбъркате черешите.
Разстелете черешовия сос върху една от частите на тестото и изчакайте да изстине. Едва след това нанесете крема и поставете втория връх за торта.
Не забравяйте, че черешовите торти могат да се правят не само през летния сезон. Черешов тарт и други плодови десерти могат да се приготвят от черешово сладко или конфитюр.
Гледайте какво ядете!