Не толкова отдавна никой в Полша не чу за него. Днес сиренето маскарпоне е много популярно у нас. Това италианско сирене има нежен, сладък вкус, което го прави идеална основа за десерти . Правим десерти в чаши с него , плодове, торти и дори торти . Тогава не е изненадващо, че сме луди по това. Какво е маскарпоне и към какво се добавя? Отговаряме и предлагаме три рецепти за бързи десерти с маскарпоне .
Маскарпоне - какво е това и към какво се добавя това сирене?
Маскарпоне е сирене, което идва от Северна Италия , по-специално Ломбардия . Това обаче е много специфичен вид сирене, тъй като е направено от сметана, а не от краве мляко, както е при другите продукти от този тип.
Маскарпоне, поради факта, че е направен от сметана, има до 80% повече мазнини. Следователно той има кремообразен, кремообразен вкус и също е леко сладък . В резултат на това се добавя към различни видове десерти , но не само.
Освен това работи чудесно като допълнение към сосове, които могат да заменят сметаната . Италианците нетърпеливо създават пасти на базата на сирене маскарпоне . Благодарение на това макароните им са още по-нежни, а останалите съставки на ястието определено се подсилват с деликатния вкус на сметаната.
Десерт с маскарпоне - тирамису в чаши
Най-популярният десерт на базата на маскарпоне е, разбира се, италианският тирамису. Те могат да се приготвят в традиционен, тесто вариант, но много по-бърз десерт е тирамису в чаши, който може да се направи буквално за една нощ. Съветваме как да ги приготвите.
Съставки за 6 порции:
- Пакет бисквити
- 3 супени лъжици какао
- 1 чаша еспресо
- 100 ml ликьор Amaretto (по избор)
- 5 супени лъжици захар
- 3 жълтъка
- 250 г маскарпоне
- 300 мл тежка сметана 30%
Метод за приготвяне:
Смесете запарката от горещо кафе с лъжица захар и оставете да изстине. Когато изстине, го смесете с ликьора. След това накисваме бисквитите в този сироп. Смесете жълтъците с останалата захар до светло, пухкаво, гъсто.
Сметаната се разбива в отделен съд. След това го комбинирайте с лъжица със сиренето маскарпоне. Разбъркваме, докато се образува гъст крем. След това добавете към него жълтъчната маса и внимателно я разбъркайте, докато съставките се съчетаят в гладка маса.
Поставете две бисквити в чашките, поръсете ги с лъжица какао и отгоре сложете 2 лъжици сметана. След това правим още един такъв слой. Поръсете още малко какао отгоре на десерта. Поставете готовите чаши в хладилника за 2 часа.
Бърз десерт с маскарпоне и ягоди или малини
Можете също така да направите бърз десерт с маскарпоне . Всичко, което трябва да направите, е да направите сметана от извара и сметана и да добавите любимите си плодове към нея. Най-популярната версия е десерт с ягоди или малини . Еднакво нетърпеливи сме да добавим боровинки и дори ... екзотични плодове като праскови или банани ! Как да приготвим такъв десерт?
Съставки:
- 250 г маскарпоне
- 260 мл тежка сметана
- 1 пакет бисквити
- 2 супени лъжици пудра захар
- Любими плодове: ягоди, малини, боровинки или други
Метод за приготвяне:
Натрошете бисквитите и ги хвърлете на дъното на чашките. Сметаната разбийте с пудра захар, след това я добавете към маскарпонето и разбъркайте с лъжица, докато стане гладка. Готовият крем сложете равномерно във всички чаши. Изсипете плодове отгоре (в случай на по-големи, струва си да ги нарежете на по-малки парчета, така че кремът да не се разпадне).
Десерт с маскарпоне - меренга с крема сирене и малини
Сиренето Маскарпоне също често се добавя към тортите . Перфектната, сладка комбинация, която се топи в устата ви, е сирене маскарпоне с хрупкава безе и кисели плодове . Ние ги обичаме! Предлагаме ви проста рецепта за безе със сирене маскарпоне и малини .
Съставки:
- 150 г масло
- 300 г захар
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
- 6 яйца
- 200 г брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 500 г малини (могат да бъдат замразени)
- 2 малиново желе
- 250 г маскарпоне
- 500 мл тежка сметана
- 3 супени лъжици пудра захар
Метод за приготвяне:
Смесете заедно маслото, 100 г захар и ваниловата захар. Отделете жълтъците от белтъците. След това оставете белтъците настрана в отделен съд и добавете жълтъците към маслото със захарта. Разбъркваме и след това постепенно добавяме брашното, пресято с праха. Омесваме, докато получим гладко тесто. След това ги разделяме на две равни части. Линия две тави с размери 25х36 см с хартия за печене и след това разточете и двете питки в тях.
Разбийте предварително отстранените протеини до твърда смес, като постепенно добавяте 200 г захар, докато разбърквате. Разделете готовата маса на две половини и я разпределете равномерно върху питките, приготвени в тави за печене. Печете заедно на 170 градуса за около 40 минути.
Разтворете желета в две чаши вряла вода. Оставете настрана да изстине, но внимавайте да не ги оставите да се втвърдят. Поставете малините в охладеното желе, разбъркайте и след това оставете настрана до концентрация.
Разбийте тежкия крем с пудра захар до твърда. След това го добавете към сиренето маскарпоне и го разбъркайте с лъжица, докато се образува гладък крем.
Превеждаме тестото в следния ред:
- Торта с безе
- Половин крем
- желе
- Половин крем
- Торта с безе
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?