Конфитюрът е продукт, който обичаме от детството и едва ли някой израсне от него. Сладък, плодов, той е идеален вариант за закуска и лека закуска. Можете да си направите сандвичи, палачинки и много други ястия с него. Традиционното сладко е плод със захар. Ами ако го направим в малко по-малко конвенционален вид? Тиквичките се превърнаха в един от най-популярните зеленчуци, които използваме в кухнята. Имаме милион начини да го направим. Един от тях се оказва сладко от тиквички . Звучи невероятно? И все пак! Можете да го направите лесно и можем да ви обещаем, че ще бъде вкусно.
Тиквички - калории и свойства
Защо си струва да правите консерви от тиквички ? Той е много здравословен зеленчук, има много ценни за организма хранителни вещества и ниско съдържание на калории (само 21 kcal на 100 g), следователно ще работи добре по време на различни видове диети за отслабване. Най-популярната диета на базата на зеленчуци е диетата на д-р Домбровска , обичана от звездите. Тиквичката има много витамини, укрепва имунитета, така че си струва да я затворите в буркани и да й се наслаждавате през цялата зима. Какви други свойства имат тиквичките ?
- Той има нисък гликемичен индекс .
- Има противораков ефект.
- Подобрява съсирването на кръвта.
- Ускорява метаболизма.
- Поддържа храносмилането.
- Той помага да се отървете от водата от тялото.
- Почиства организма от токсини.
- Укрепва косата и ноктите.
- Подобрява външния вид на кожата.
- Има високо съдържание на фолиева киселина .
- Подпомага правилното функциониране на нервната система.
- Поддържа правилното зрение и предпазва от макулна дегенерация.
Конфитюр или конфитюр?
Ключът е да осъзнаем дали искаме да правим сладко или може би предпочитаме сладко. Със сладко плодовете се нарязват много ситно и дори могат да се препекат. Поставете почистените и нарязани плодове в тенджера, налейте малко вода и започнете да готвите. Когато пуснат сока и се изпарят малко, добавете захар и гответе, като бъркате през цялото време, докато сладкото ни се сгъсти. След това сложете в буркани и пастьоризирайте.
Сладкото се прави малко по-различно. За приготвянето му използваме цели плодове или половинки. Ние не ги правим в добра форма. Запържваме ги в гъст сироп от вода и захар, захарта трябва да е около 70%. Загрейте плодовете в сиропа на слаб огън, докато се сварят. След това оставете да изстине и гответе отново. Повтаряме процеса 3 пъти. Когато плодът стане стъклен, нашето сладко ще бъде готово.
Конфитюр от тиквички - рецепта
Ястията с тиквички стават все по-популярни в полската кухня. И въпреки че самото сладко от тиквички все още изглежда много нетрадиционно за много от нас и се страхуваме да го опитаме, всъщност може да ви изненада положително с вкуса си. Достатъчно е да го подготвите правилно. Опитайте нашата рецепта - ще бъде вкусна!
Съставки:
- 5 кг тиквички
- 1 кг захар
- 4 лимона
- 3 торбички лимоново или портокалово желе
Точно като съставките, приготвянето на сладко от тиквички също е много лесно. Почистете добре тиквичките, обелете я, извадете семената и я нарежете на кубчета. След това го хвърлете в тенджерата и налейте 2 чаши чиста вода. Загрейте го на слаб огън до кипене. След това намаляваме котлона и готвим около 30 минути, като разбъркваме от време на време, за да не прегорят тиквичките.
Охладете прекачените тиквички и ги пасирайте. След това добавете към него захар и гответе отново. Разтрийте корите на лимоните и изцедете сока. Сложете всичко заедно в тиквичките със захарта. След това хвърлете желета в горещата маса и изчакайте да се разтворят. След това готвим всичко заедно за около час на слаб огън. Разбърквайте сладкото от време на време, за да не загори. Трябва да получим гъста консистенция. Гответе, докато сладкото се сгъсти.
Накрая изсипете сладкото в бурканите и пасирайте.
Пастьоризиращи буркани
Пастьоризирането на бурканите е много лесно, въпреки че може да звучи космически. Просто ги завийте здраво. След това сложете бурканите със сладко в тенджерата и налейте вода. Когато водата заври, гответе още около 15 минути. След това извадете бурканите и ги поставете с главата надолу върху плота на масата.
Можем да се наслаждаваме на приготвени по този начин конфитюри през цялата зима! Благодарение на пастьоризацията на бурканите, всички консерви ще могат да престоят, без да се развалят в продължение на няколко месеца. Не забравяйте да опитате този метод и затворете свежите аромати в килера.
Бъдете в течение! Като ProNails във Facebook
Грижите ви за красива фигура и се чудите какво да направите, за да избегнете йо-йо ефекта след отслабване? Благодарение на няколко сутрешни навици ще запазите красива фигура. Вижте в галерията!