Крушите в оцет са чудесна идея за десерт, към който няма нужда да добавяте нищо друго. Тези мариновани плодове обаче вървят добре с месото и нарязаните нарязани. Някои хора ги сервират със сирене като мезета. Някои добавят и към салати, торти и много други ястия. В нашата статия ви показваме как да приготвите този плодов деликатес!
Круши в оцет: рецепта с добавяне на карамфил
Съставки:
- Твърди круши (около 3 килограма),
- Вода (около 4 чаши),
- Захар (около 1,5 чаши),
- 10% оцет (една чаша),
- Супена лъжица карамфил.
Получаване:
Първо измийте добре крушите и след това ги обелете. Следващата стъпка е да отрежете плодовете на гнездото и да го нарежете наполовина (препоръчително е да нарежете големи круши на четвъртинки).
За да предотвратите потъмняването на обелените круши, сложете ги в купа с вода (можете да добавите към нея малко лимонов сок - но не е необходимо).
Изсипете съставките на туршията в тенджерата, т.е. вода, оцет, захар и карамфил. Към кипящата течност добавете круши. Варете още пет минути на слаб огън.
Поставете крушите в буркан и изсипете вряла течност върху тях. Имайте предвид, че карамфилът трябва да се отстрани предварително (това може да причини черни петна по крушите). Ето защо се препоръчва карамфилът да се постави в чайник инфузор - отстраняването им след това не създава проблеми.
Запазените буркани трябва да се поставят на място, където достъпът до светлина е ограничен.
Круши в оцет: рецепта с добавяне на кори от канела
Съставки:
- Твърди круши (около 3 килограма),
- Вода (около 4 чаши),
- Захар (една чаша),
- Винен или ябълков оцет (около 1 литър),
- Един лимон
- Една кора от канела,
- Чаена лъжичка карамфил,
- Настърган индийско орехче (половин чаена лъжичка).
Получаване:
Както при първата рецепта, крушите трябва да бъдат добре почистени, да се отървете от гнездото и да се нарязват. Само следващата стъпка ще бъде приготвянето на туршия. Налейте вода, оцет в тенджерата, добавете захар, подправки и резени лимон.
Нарязаните и обелени круши трябва да се добавят към кипящата туршия. Гответе на слаб огън още 10 минути, след което извадете крушите (маринатата трябва да се вари още 15 минути). Когато туршията започне да се изпарява и намалява в обем, изсипете в бурканите с круши. Затворете бурканите плътно и пастьоризирайте за още 10 минути. След като изстине, го сложете в килера или мазето.
Круша - свойства и хранителни стойности
Крушата е плод, който от векове е ценен заради свойствата и хранителните си стойности. Витамините и минералите, намиращи се в крушите, са:
- Витамин Ц,
- Витамин А,
- Витамин Е,
- Витамин К,
- Фолиева киселина
- тиамин
- рибофлавин,
- ниацин
- Витамин В6,
- калций,
- натрий,
- Желязо,
- Фосфор,
- Магнезият,
- Калият,
- Цинк.
Достигайте до тези продукти възможно най-често!