Колкото по-малко съставки и по-лесната рецепта, там, противно на външния вид, можете да претърпите катастрофално поражение. Но Антъни Бурдейн , телевизионна звезда и кулинарна знаменитост, най-накрая реши да покаже на всички бъркани яйца правилния път. Според него мнозина добавят към това ястие най-малко необходимата съставка - млечна.
Оставам с впечатлението, че млякото или сметаната няма да направят нищо. Вярвам, че бърканите яйца трябва да се основават само на яйца, казва Бурдейн в запис за YouTube Tech Tech Insider.
Всичко в ред. Както цитира американският готвач nzherald.co.nz, за да приготвите перфектно ястие от счупени яйца, първо трябва да загреете добре тигана - но не много. Предварително приготвените пресни яйца трябва да бъдат счупени на равна повърхност , което ще избегне малки пукнатини в черупката и по този начин фрагментите от попадане в течността вътре.
Нищо не е случайно
След като изсипете съдържанието на яйцата в чиния с плитка кухина, разбийте с вилица яйчния белтък и жълтъка. Антъни Бурдейн съветва да не прекалявате. Вместо еднообразен, жълт цвят, достатъчно е да се получи смес от тези две съставки с видимо разделение на двете. По-късно можете да го овкусите само с черен пипер и сол .
Следващата стъпка е да разтопите парче масло в гореща тиган. След като мехурчетата се появят, е време за последния етап. След това течната маса се излива върху горещия съд, като същевременно се разбърква по начин, наподобяващ модел "осем" . Крайният продукт за Bourdain трябва да бъде "пухкав, лек и с вълнообразна текстура". Само това и толкова. ;-)