Гъбеният сос със сигурност е много вкусно допълнение, което ще добави разнообразие към всяко ястие. Гъбеният сос е много прост, така че със сигурност няма да отнеме много време. Класически гъбен сос се приготвя с добавка на сос от сливи. Този вид добавка върви добре с зелеви рулца, котлети или печени и дори пастети. Гъбеният сос може да се направи от прясно набрани гъби или от закупени от магазина сушени.
Гъбите също са ценен източник на витамини и минерали, които ще повлияят положително върху работата на нашето тяло. Гъбите съдържат над 70% вода в състава си, а сухото им тегло е предимно протеин, включително аминокиселини. Гъбите в състава си съдържат много аминокиселини, както и минерали и дори витамини. 100 грама гъби осигуряват до 20% от дневната нужда от витамин В5, В3 и В2.
Гъбен сос - как да се направи?
- Сосът от гъби е много прост за приготвяне. Без съмнение, приготвянето му няма да ви отнеме твърде много време и можете да закупите съставките във всеки магазин.
Съставки:
- 300 г горски гъби,
- 1 лук,
- 1 скилидка чесън,
- 3 супени лъжици масло,
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша вода
- 125 мл сметана 30%,
- сол пипер
- няколко стръка магданоз
Получаване:
- Измийте гъбите, изплакнете примесите. Можете да нарежете по-едри гъби.
- В тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин и две супени лъжици масло. Нарязваме ситно лука и го запържваме на котлона до златисто кафяво.
- Добавете чесъна в тигана. Запържете за около 2 минути.
- Добавете супена лъжица масло и пригответе гъбите. Пържете, като бъркате постоянно.
- Добавете сметаната към чашката с крем. Разбъркайте старателно. Подправете със сол и черен пипер.
- Гответе соса на слаб огън, докато се сгъсти. Накрая добавете нарязания магданоз.
Сос от реснички - проста рецепта
- Боровината, обикновено известна като боровинка, благодарение на своя вкус, са оценени от голям брой готвачи и се използват при приготвянето на много вкусни ястия. Сосът от гъби от порсини е подходящ както за много традиционни, така и за по-необичайни ястия. Гъбите от свинско месо имат много положителни хранителни вещества, те са богат източник на протеини и много витамини. Борелето също съдържа здравословни мазнини, както и минерали (фосфор, калий).
Съставки:
- 3 шепи гъби свински гъби,
- 1 среден лук
- сол,
- пипер,
- магданоз,
- Сок от 1/4 лимон,
- сметана 30%, около 1/3 чаша,
- 2 чаени лъжички масло за пържене
Получаване:
- Измийте и подсушете жлеза. Зарове. Нарежете лука и го запържете в лъжица масло.
- Добавете гъбите и пържете 7 минути на слаб огън. След това добавете чаена лъжичка масло.
- Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.
- Изсипете сметаната върху нея и гответе на огъня за около 3 минути. Добавете сок от магданоз и лимон.
Гъбен сос от сушени гъби - как да се направи?
Съставки:
- 4 грама сушени гъби,
- лук,
- 2 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици брашно,
- 3 супени лъжици гъст крем,
- сол,
- пипер,
- магданоз
Получаване:
- Гъбите трябва да се накисват около 2 часа и да се варят в същата вода в продължение на час. Гъбите нарязани на ивици.
- Нарежете лука и го запържете в масло. Добавете брашното и направете рулце.
- Докато бъркате, изсипете хладния състав, подправете, добавете гъбите.
- Гответе на слаб огън за 10 минути. Извадете от фурната, добавете сметана и поръсете с магданоз.