Нахутът трябва да бъде включен във вашата диета. Вегетарианците и веганите посягат към него, защото съдържа много протеини, фолиева киселина, а също така е източник на витамин А и К. Нахутът подпомага процеса на отслабване и понижава холестерола.
Нахутът се използва за приготвяне на хумус или вкусни котлети .
Те могат успешно да заменят типичните котлети с месо. Те ще се харесат дори на най-големите фенове на месните ястия. Как да ги подготвим?
Котлети от нахут - проста рецепта
Направата на котлети от нахут е много проста и не отнема много време. Само не забравяйте да накисвате нахута през цялата нощ.
Съставки:
- 500 г нахут
- 2 големи лука
- 3 скилидки чесън
- Сок от един лайм
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
- ½ чаена лъжичка люта чушка
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 шепа магданоз
- 5 супени лъжици брашно от нахут
Получаване:
- Отцедете нахута, който е бил накиснат във вода за една нощ, след което ги смесете до гладкост.
- Нарежете лука и чесъна на ситно. Хвърлете в нахута.
- Добавете подправките и сока, изцеден от една лайм.
- Пасирайте отново.
- Поставете получената маса в купа, добавете магданоз и нахут брашно.
- Оформете малки топчета от масата, след което ги изравнете леко с ръка.
- Запържете в тиган, в който предварително ще загреете маслото.
- Поставете готовите котлети върху хартиена кърпа - тогава ще изцедите мазнината.
Ориенталски котлети от нахут - как да ги направим?
Котлети от нахут също могат да бъдат подходящи като допълнение към азиатските ястия. Можете да ги комбинирате с ароматна къри или оризова юфка.
Съставки:
- 500 г нахут
- 1 морков
- 1 голям лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
- Брашно от нахут за покритие
Получаване:
- Накиснете нахута за една нощ - след това го изцедете и го смесете в паста.
- Нарежете лука и чесъна на ситно.
- Загрейте лука и чесъна в олиото, след това добавете джинджифила и разбъркайте.
- Обелете морковите и ги настържете.
- Добавете моркови и лук, соев сос и подправки към нахута.
- Разточете яйцето в масата и разбъркайте добре.
- Омесете тестото с ръка.
- Оформете котлети, намажете ги в брашно от нахут и изпържете в сгорещено олио.