Квасница, или супа от хайвер от зеле, е супа, идеална за зимни студове. Често се бърка с класическата супа от зеле, но за разлика от зелевата супа, зеленчуците не се добавят към супата от кисело зеле. Тази супа, която е част от ястията от Podhale, изисква използването на подходящо зеле. Тя трябва да е възможно най-кисела. Трябва да добавите и сок от зеле в супата, което ще направи вкуса още по-добър.
Kwaśnica - състав
Киселата супа е много здравословна благодарение на зелето, което е източник на витамини А, D, В12, В6, магнезий, желязо и аскорбинова киселина. За да приготвите супа от кисело зеле, ще ви трябва:
- 300 г кисело зеле,
- 200 г пушени ребра,
- 2,5 литра вода,
- моркови,
- 300 г пушена сланина,
- 2 скилидки чесън,
- подправки: сол, черен пипер, риган, кимион, люспи, дафинов лист.
Квасница - подготовка
Първо нарежете зелето и го сложете в голям съд. След това налейте вода, добавете дафинов лист и подправки. Добавете опушените кокали и ги гответе за час. След това добавете настърганите моркови и чесън. Накрая гответе супата за 20 минути. Яжте kwaśnica с хляб. Ако той харесва полската кухня , със сигурност ще харесате тази супа .
Картофите са една от основните съставки на ечемичната супа. Колко знаете за тях? Вземете нашата тест за картофи!