Мързеливите кнедли много често се бъркат с картофените кнедли. Въпреки че изглеждат еднакво, те се различават по съставките, от които са приготвени. Основната разлика е, че сиренето се използва за приготвяне на мързеливи кнедли, но не и кнедли. Можем да кажем, че мързеливите кнедли се сервират сладки, защото обикновено се сервират с бита сметана . Той е истински деликатес и традиционно полско ястие. Как да го приготвим? Или може би вместо лениви кнедли предпочитате кнедли, сервирани с лук? Предлагаме ви как да направите и двете ястия.
Рецепта за мързеливи кнедли
Пиероги е традиционно ястие, което се приготвя в Полша от поколения. Нашите баби правеха не само руски кнедли или кнедли със зеле и гъби, но и мързеливи кнедли се появиха на полски маси.
Състав :
- 300 г мазно извара
- 1 яйце
- сол
- 1 супена лъжица картофено брашно
- около 1/3 чаша обикновено брашно
Как да си направим мързеливи кнедли?
1. Сложете изварата в купа с яйцето и щипка сол и я омесете старателно с преса за картофи, така че да не останат бучки. Можете също да смилате сиренето (без яйцето) в месомелачка. Гладкото крема сирене не е необходимо да се смила, достатъчно е да го смесите с яйцето.
2. Поръсете сладкарската дъска с пшенично брашно (около 1 - 2 супени лъжици), отгоре сложете сиренето и яйцето, пресейте картофеното брашно и останалото пшенично брашно отгоре (по-тънките сирена може да се нуждаят от малко повече брашно).
3. Омесете бързо съставките, като ги комбинирате в топка. Разделете на 2 части и оформете руло върху всяка, поръсете го с брашно, ако е необходимо, след това го сплескайте с широк нож и го нарежете по диагонал на парчета.
4. Сварете подсолена вода в голям съд, добавете юфка и гответе десетина секунди, докато се издигне на повърхността. Извадете рибата с нарязана лъжица и сервирайте например с пържени в масло галета.
копита
Ако не сте фен на сиренето, кнедли ще бъде чудесна алтернатива на мързеливите кнедли. Те изглеждат точно като мързеливите, но се различават по продуктите, от които са направени. Докато мързеливите кнедли се правят с помощта на сирене, картофите са основната съставка на кнедли. Сервират се с пържен лук или бекон.
Съставки:
- 500 г картофи (400 г при готвене)
- 100 г брашно
- 1 яйце
- сол
Как да си направим картофени кнедли?
1. Измийте картофите, обелете, нарязайте на едро по-големите, добавете вода, сол и сварете. Гответе, покрити, за около 30 минути или докато омекнат (поставеният нож трябва да е гладък). Отцедете и разбъркайте веднага с преса, за да направите идеално гладко пюре. Напълно готино.
2. Пресейте брашното върху сладкарска дъска, добавете картофи, направете дупка в центъра и вмъкнете яйце в нея. Овкусете цялото със сол и омесете гладко тесто, поръсете го с брашно, ако е необходимо. Можете да използвате планетарен миксер. Колкото по-малко брашно се добавя, толкова по-нежни ще бъдат кнедлите.
3. Сварете голям съд с подсолена вода. Разделете тестото на 4 части, използвайте ролка с дебелина на палеца от всяка. Използвайте нож, за да отрежете парчета от т.нар "kopytka", широка около 1,5 - 2 cm.
4. Сложете във вряща вода и гответе за около 4 минути от момента на издигане на повърхността или докато омекне. По време на готвене внимателно разбъркайте водата с дървена лъжица, като проверите дали копитата не се придържат към дъното. Риба извадете с нарязана лъжица и поставете върху чинии.
Веган мързеливи кнедли:
Ако предпочитате веган ястия, рецептите за мързеливи кнедли са се придвижили с времето и са създадени и в тази версия. Абсолютно трябва да ги тествате.
Съставки:
- 1 голям банан (приблизително 150 г след обелване)
- 50гр брашно от нахут
- 50 г овесено брашно (без глутен)
- 10 г смляно ленено семе
- 10 г зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- щипка сол
Как да си направим кнедли?
1. Поставете всички съставки в купата на блендера и смесете, докато получите равномерна, гъста и много лепкава маса.
2. Оставете смесеното тесто настрана за 10 минути. Тестото ще бъде много лепкаво и течно на този етап. Не добавяйте брашно обаче, тъй като това ще направи юфката твърда и не толкова добра.
3. Междувременно доведете водата до кипене и я осолете добре. След като тестото почине 10 минути, го поставете върху дъска за рязане. След това оформете малки кнедли и ги пуснете директно във водата. Действайте ефективно и бързо, докато не използвате цялото тесто.
4. След това разбъркайте кнедли с лъжица, за да не се слепват и ги гответе за около 3 минути. След като юфката е отгоре, ги сварете още 2 минути.
5. Сега юфката трябва да е готова.
6. Изцедете готовата юфка от водата и изплакнете с един плясък студена вода, само така, че да не се слепват. Можете да го сервирате с канела и кленов сироп.
Хранителните продукти съдържат съставки, които могат да бъдат допълнителна защита срещу рак.