Пастата е една от най-популярните храни в света. На негова основа се правят много ястия. Този хранителен продукт идва от Италия, но всяка страна има индивидуална идея за приготвянето му. Някои хора харесват яйчната юфка, докато други обичат класическите макаронени изделия на брашно и на водна основа. Някои хора също харесват оризовата юфка или тези, направени от боб.
Както вече знаем, домашните макаронени изделия имат много имена. В нашата статия ще разкрием рецепта за класически домашни тестени изделия. Надяваме се, че ще се връщате често към него.
Рецепта за домашни тестени изделия
Вероятно много домакини са опитвали различни рецепти за домашна паста. Рецептата за този продукт изглежда доста проста, но трябва да знаете няколко трика, за да направите пастата вкусна. Приготвянето на вкусни тестени изделия също изисква да изберете правилните съставки.
Преди да изберете съставките, от които се нуждаете ...
Ако искате да направите вкусна домашна паста, трябва да помните за процеса на валцуване. Много хора използват специална машина за навиване на тестени изделия за това. Можете да го купите за няколко / десетина злоти. Ако нямате, чака дълго извиване на тестото. Не забравяйте, че тя трябва да е много тънка - сравнима с тази, използвана при кнедли.
Брашното също е много важно. Ако искате макароните ви да са вкусни, изберете тип 00 брашно - то е много добре смляно. Когато не можете да го намерите на рафта на магазина, можете също да изберете пшенично брашно тип 550.
Също така се препоръчва да изберете яйца с жълтъци с много интензивен цвят за макароните.
Съставки, от които се нуждаете за приготвяне на домашна паста:
- Пшенично брашно (две чаши),
- Брашно за прах,
- 4 жълтъка,
- 2 яйца,
- Половин чаена лъжичка сол
- Малко вода (две чаени лъжички).
Получаване:
Първо пресейте брашното в купа и добавете вода, сол, яйца и жълтъци. Омесете тестото. Консистенцията му трябва да е много твърда. След това оформете топка и омесете отново за около 5-10 минути. Отделете за около половин час. През това време тестото трябва да почива.
Разделете охладеното тесто на няколко части. Вземете една от тях и леко я навийте в правоъгълник.
Следващата стъпка е търкаляне на машина. Не забравяйте да започнете от най-ниското ниво. Направете няколко повторения.
Изсушете разточеното тесто по този начин за около 5 минути и повторете процеса отново на машината.
След това разточете тестото и го нарежете на филийки. Поставете приготвената паста във вряща вода и гответе за 2-3 минути. Приятен апетит!
Не забравяйте, че не е необходимо да готвите разточени, сушени и вече нарязани макаронени изделия. Можете да го опаковате правилно и да го поставите в хладилника за няколко дни или във фризера за по-дълъг период от време.
Проверявате ли калорийното съдържание на продуктите, които ядете? Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина. Късмет!