Барбекю сосът се предлага в две форми. Можем да се насладим на вкуса му под формата на тънка или плътна консистенция. Сосът е идеален за приготвяне на ястия с барбекю. Може да допълни и всяко друго ястие, но най-често се превръща в допълнение към месо или печени. Барбекю сосът комбинира няколко различни вкуса. Тук откриваме скука, която е сладка, кисела или дори пикантна. Основните съставки на барбекю соса са доматеното пюре, оцетът, подправките и захарта. Произходът на соса bbq е неизвестен, но има теория, че той може да е бил приготвен по времето на формирането на първите американски колонии.
- Сос BBQ BBQ има страхотен вкус с добавяне на пушени сливи. Опушеният аромат със сигурност е много характерен за всеки барбекю сос. Сосът е сладък, пикантен и много ароматен в същото време. Можете да приготвите соса bbq сами, от лесно достъпни съставки, които можете да намерите във всеки магазин.
Барбекю сос - бърза рецепта
Съставки:
- 2 кг домати,
- 4 големи лука
- 2 чаени лъжички сол,
- 300 г пушени сливи,
- 200-250 мл меласа,
- 3 супени лъжици ябълков оцет,
- 950 г доматена паста,
- 2 супени лъжици сладък пипер,
- 5 супени лъжици олио
Получаване:
- Обелете доматите. Нарежете лука и запържете до златисто.
- Към пържения лук добавете пюре домати, пушени сливи, сол, меласа, оцет и червен пипер. Разбъркайте добре и гответе, покрито, 40 минути.
- Смачкайте соса за барбекю с миксер, добавете доматено пюре, разбъркайте и запържете, докато заври отново.
- Сложете соса bbq в буркани.
Барбекю сос - американска рецепта
Съставки:
- 2 супени лъжици растително масло,
- 1 малък, сладък лук
- 3 малки скилидки чесън,
- 1 чаша домати,
- 1/3 чаша вода
- 1 супена лъжица Дижонска горчица,
- 1 супена лъжица червен винен оцет,
- 1 супена лъжица Уорчестърски сос,
- 1 малък чиполт чили,
- 1 чаена лъжичка чили на прах,
- 1 супена лъжица сладък пипер,
- 4 супени лъжици кафява захар,
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица меласа,
- нарязан кориандър
- сол,
- пипер
Получаване:
- Загрейте олиото в тенджера, добавете лука, чесъна и гответе на марля, докато всичко омекне. Добавете доматите, водата и донесете да заври.
- Добавете горчицата, оцета, соса от Уорчестър, чиполе, чили, аншоа, червен пипер, кориандър, кафява захар, мед и меласа в тенджера. Загрявайте, докато всичко започне да ври.
- Смесете съдържанието на целия съд с миксер до пюре консистенция.
- Поставете съда на газ и изчакайте да изстине.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Plum bbq сос - проста рецепта
- Plum bbq сос е неразделен елемент от всяко барбекю парти. Сливовият сос за барбекю ще ви изненада със своя вкус и аромат. Определено трябва да е сред другите вкусни сосове на вашия кухненски рафт.
Съставки:
- 1 голям домат,
- 6 сушени сливи,
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 до 1 скилидка чесън
- 2 чаени лъжички ситно настърган лук,
- 2 супени лъжици кафява захар,
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица соев сос,
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 4-5 супени лъжици сладко от сливи,
- сол
Получаване:
- Обелете доматите, обелете и ги нарежете на четвъртинки. Извадете джобовете за семена отвътре. Натрошете останалата част от кашата и сливите.
- Разтопете маслото в тенджера, добавете чесъна, прецеден през пресата, и лука, настърган на ренде.
- Запържете на огъня за кратко, добавете домати, сливи, мед, захар и соев сос с черен пипер.
- Варете за максимум 20 минути.
- В края смесете всичко и добавете малко сладко от сливи.