Бульонът несъмнено е кралицата на полските супи. Трудно е да си представим неделен обяд без вкусния, домашен бульон с аромата му, който плава във въздуха. Предпочитате традиционната версия на бульона или може би търсите алтернативни версии? Изберете любимата си рецепта за пилешка супа!
Пилешки бульон с юфка - насладете се на традиционния му вкус!
Пилешкият бульон е една от най-популярните супи. Има страхотен вкус с ръчно направени макаронени изделия. Това е идеално предложение за хора, които нямат много време за готвене,
но искат да ядат нещо топло и питателно едновременно. Вижте как да си направите такъв бульон!
Съставки
- 3 пилешки четвъртинки
- Италиански
- 2 дафинови листа
- бахар
- подправки: билков пипер и сол
- тестени изделия
- копър
Метод за приготвяне
Първо трябва да изплакнем обилно месото, а след това да го сложим в голям съд със студена подсолена вода. След това ги готвим на среден огън. В процеса намалете огъня и се отървете от натрупаните на върха на варенето отпадъци. Гответе под леко покритие за около час. След това време добавете зеленчуците, лютата подправка и подправките и варете целите за 1,5 часа на слаб огън., Много хора се чудят как да получат красив златист цвят на отварата. Нищо по-лесно! Достатъчно е да изгорите половината от неосоления лук над газова горелка и след това да го добавите към бульона, благодарение на който ще получим желания му апетитен вид. Бульонът трябва да се сервира горещ. На вкус е най-добре с домашните макаронени изделия, но може и да се запасим с любимата си в магазина. Преди сервиране го украсете с копър или магданоз. Ако ни е скучно с традиционния пилешки бульон, можем да достигнем до различен вид месо и да се изкушаваме от патешки бульон, телешко или пуешко бульон .
Вегетариански бульон - питателен и здравословен
Тайната на вкуса на този бульон се крие в подходящата селекция от зеленчуци и голямо количество подправки. В този случай има правило: колкото повече, толкова по-добре, така че не се ограничавайте, но бъдете щастливи да се посветите на кухненски експерименти.
Съставки
- морков - 10 броя
- магданоз - 2 броя
- целина - 1 брой
- праз - 1 брой
- лук - 3 броя
- зеле - половин глава
- 3 дафинови листа
- бахар
- подправки: сол и билков пипер
Метод за приготвяне
Измийте добре всички зеленчуци, обелете ги, където е необходимо, нарежете ги на по-малки парчета и ги изсипете олио. След това ги поставете върху тава за печене и ги изпечете във фурната на около 200 градуса за около половин час, докато станат златистокафяви. След това време поставете зеленчуците в по-голям съд със подсолена вода. След това добавете дафинови листа, подправка и го подправете по ваш вкус . Варете всичко за около час и половина. Този бульон може да се сервира с варени юфки или самостоятелно като вкусен, питателен запас. Разбира се, той е най-вкусен горещ веднага след кипене, когато все още можем да усетим неговия уникален, характерен аромат.
Рецепта за китайски бульон
На пръв поглед приготвянето на китайски бульон не се различава много от този, който всички добре познаваме. Разликата обаче се крие в добавките, които перфектно подчертават вкуса му, като например соев сос и ман гъби.
Съставки:
- пилешки гърди - 2 броя
- целина - 1 брой
- пресен джинджифил
- морков - 2 броя
- магданоз - 3 броя
- праз - 1 брой
- лук - 1 брой
- бамбукови издънки - половин буркан
- пакет оризова юфка
- глава чесън
- соев сос
- ман гъби - половин буркан
Метод за приготвяне
Поставете предварително измитите и нарязани зеленчуци в съд с вода (с изключение на гъби джинджифил и мун) и гответе на слаб огън за един час. Докато готвите, добавете джинджифил, нарязани гъби от мун и бамбукови издънки в бульона . Нарежете пилето на по-малки парчета и също го хвърлете във врящия запас. Гответе всичко на слаб огън за около два часа. След готвене подправете със сол и щипка черен пипер. В допълнение, добавете 4 супени лъжици соев сос за аромат . Повечето хора не могат да си представят този бульон с юфка, различна от оризова юфка, но ако нямате такава в кухнята, най-накрая можете да използвате обикновена пълнозърнеста или пшенична юфка - важно е обаче те да са тънки нишки, които няма да затрупат нейния уникален вкус.