Копър сосът е популярно допълнение към ястията. Добре върви с яхния , риба , деликатно месо , най-добре върви с телешко, говеждо и агнешко. Може да се използва и като салатен дресинг или като добавка към сандвичи . Приготвянето му не е взискателно и е достатъчно да имате само няколко съставки в хладилника. Копър сос може да се сервира студен или топъл.
Основата на тази рецепта е ароматен копър. Копърът е зеленчук, макар и добре познат в Полша, най-вероятно от Азия. За този сос се използват младите му издънки. Копърът върви идеално със салати , варени картофи , извара , супи , студени супи , морски дарове и риба . Копърът се използва и за украса на ястия.
Копърът също има много здравословни свойства, включително релаксиращи , противогъбични и антибактериални свойства . Копърът помага в борбата срещу безсънието и метеоризма. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания .
Копърът съдържа витамини от група В, витамини А и С, калций, желязо, манган, фосфор, магнезий, цинк, мед, калий, натрий и протеини. Той също така включва етерични масла като карвон.
Ето няколко съвета как да приготвите ароматен сос от копър!
Класически копър сос
Класическата версия на соса от копър се приготвя изключително лесно и бързо. Можете да използвате крем или да го откажете - всичко зависи от вашите предпочитания. Можете да замените крема с натурално кисело мляко или изобщо да не го добавите. Разберете как да приготвите кремообразен сос от копър.
Съставки:
- 4 супени лъжици масло
- 5 супени лъжици пшенично брашно
- 1 чаша мляко
- Китка копър
- сол
- Пипер
Получаване:
- Първо, трябва да приготвите руша за соса и това е най-трудната задача - разтопете маслото в тенджера, но внимавайте да не го изгорите.
- След това добавете брашното към разтопеното масло и динамично смесете двете съставки. Свалете съда от котлона за две минути.
- През това време загрейте млякото.
- Натрошете копъра старателно.
- Когато млякото е топло, го добавете към рукса. Бъркайте динамично през цялото време.
- Поставете тенджерата на огъня и като разбърквате, изчакайте сосът да получи гъста консистенция.
- Само в самия край подправете соса със сол и черен пипер и добавете нарязания копър.
Копър сос, приготвен на бульона
Копърният сос не е необходимо да се приготвя с мляко , натурално кисело мляко или сметана . Можете да използвате зеленчуков бульон като основа . Този сос ще работи добре с месни ястия. Проверете как да го приготвите.
Съставки:
- 1 чаша бульон
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- ½ чаша сметана
- Китка копър
- Сол и измийте на вкус
Получаване:
- Смесете брашното и сметаната в съд - уверете се, че имате еднаква консистенция.
- Добавете бульона към сметаната и разбъркайте добре.
- Натрошете копъра - важно е той да е наред.
- Добавете копъра към бульона, смесен със сметаната.
- Разбъркайте старателно и поставете съда на газ.
- Гответе, докато получите гъст и кремообразен сос.
- Накрая подправете копърния сос със сол и черен пипер.
Сос от копър и чесън
Има много почитатели на чесновия сос. Ако не сте почитател на копъра и смятате, че вкусът му е нежен, можете да приготвите необичаен вариант на този сос. Сосът от копър и чесън ще бъде много ароматен и ако добавите много чесън, той също ще бъде достатъчно горещ. Проверете как да го приготвите.
Съставки:
- 4 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- Китка копър
- ½ чаша сметана
- 3 скилидки чесън (можете да дадете повече или по-малко)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- сол
- Пипер
Начин на приготвяне:
- Разтопете маслото в тенджера. Внимавайте да не го изгорите.
- След това добавете чесъна и соте за известно време до златисто.
- Изсипете супена лъжица брашно и динамично комбинирайте съставките. Важно е да не се образуват бучки.
- След това, като бъркате, добавете сметаната.
- Добавете супена лъжица лимонов сок и подправки.
- Разбъркайте, докато сосът се сгъсти.
- Натрошете копъра старателно.
- Накрая добавете нарязания копър.
Можете ли да познаете от коя страна идва това ястие? Само 1 на 10 отбелязва пълен набор от точки!
Снимка: shutterstock1. От коя страна идва сушито?
от Япония от Китай, от Северна Корея от Южна Корея