Тарталетки - 5 рецепти за вкусен десерт

Рецептата за тарталетите е много проста и лесна за приготвяне. Вижте как бързо да правите пикантни или сладки рецепти

Тарталетите не са нищо повече от тарт, но в мини версия. Изработена от късоструй, мая или бутер тесто. Пълнежът му може да бъде сладък или сух. Тестото за късо печене се използва за оформяне на краищата на ниска ламина, която обикновено е доста плоска и предварително намазана с масло. Видовете тарталетки са много различни, със солен, сладък, кисел или плодов пълнеж. Вижте нашите рецепти за тарталетки.

Тарталетки - 5 различни рецепти

Тарталетки с ягоди - бърза рецепта

  • Прости и бързи за приготвяне, тарталетите изглеждат и миришат много приятно. Дъното на тортата е ронливо, а пълнежът с ванилов крем перфектно съчетава всички съставки. Тези малки, чупливи тарталети могат да се приготвят с различни плодове, но ягодите определено ще се съчетаят добре с крема.

Съставки:

торта:

  • 250 г пшенично брашно,
  • 60 г пудра захар,
  • 130 г охладено масло,
  • 1 яйце

Cream:

  • 300мл сметана,
  • 1 крем поправка,
  • 250 г сирене маскарпоне,
  • 3-4 супени лъжици пудра захар,
  • зърна, изстъргани от 1 ванилия,
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар

Допълнително:

  • 10 чаени лъжички малиново сладко,
  • около 500 г измити, обелени ягоди,
  • 2 супени лъжици желе на прах,
  • нарязани стафиди за гарнитура

Получаване:

Приготвяне на тесто:

  1. Смесете брашното с пудра захар. Направете дупка в брашното и добавете разтопеното масло. Разбъркайте с ръце, добавете яйцето и омесете добре тестото.
  2. Разточете тестото, поръсете го с брашно, изцедете кръгчета и след това ги сложете в тарталетите. Ponakłuać тестото с вилица и поставете формите в хладилника за около 1 час.
  3. Сложете формичките с тестото във фурната и печете 18 минути на 180С, до златисто кафяво. След като извадите от фурната, оставете настрана да се охлади.
  4. Охладеното тесто може да се извади от формите и да се намаже със сладко.

Приготвяне на крема

  1. Пригответе желе в съответствие с инструкциите на опаковката, оставете да изстине напълно.
  2. Разбийте сметаната твърда с пудра захар, ванилия, фикс и ванилия. Добавете сиренето маскарпоне и разбъркайте с миксер, докато съставките се комбинират.
  3. Сложете сметаната в спринцовка и я изстискайте върху тестото за сладко. Можете да го разнесете и с лъжица.
  4. Нарежете измитите ягоди на дебели филийки и ги подредете върху мъфините. Накрая намажете плодовете с желе и поръсете със стафиди.
  5. Поставете в хладилника за около 6 часа.

Тарталетки с пудинг и плодове - рецепта

  • Тарталетите с пудинг и пресни плодове са чудесна закуска на семейно събиране или парти. Декорираните тарталети също изглеждат много добре. Формите за тарталетите са много лесни за приготвяне. Масата за пудинг се приготвя много лесно, защото можете да използвате пудрен пудинг за направата му.

Съставки:

Сладкарски сладкиш за тарталетки:

  • 200 г пшенично брашно,
  • 100 г масло,
  • 50 г пудра захар,
  • 1 жълтък
  • 2 супени лъжици студена вода,
  • щипка сол

Маса за пудинг:

  • 1 пакет крем пудинг,
  • 375мл мляко,
  • 2 супени лъжици захар,
  • 30гр масло

Декорация:

  • 80 г боровинки,
  • 180гр малини

Получаване:

  1. Пресейте брашното старателно, добавете към него захар, сол, студено масло и яйчен жълтък. Натрошете съставките заедно, накрая добавете студена вода и омесете бързо тестото.
  2. Охладете тортата за 40 минути в хладилника.
  3. Намажете металните тарталетки с масло. Разточете тестото.
  4. Поставете нарязаната торта във форми.
  5. Намажете тестото с вилица и печете мъфините на 20С за около 18 минути.
  6. Извадете мъфините от фурната, охладете и извадете от формите.
  7. Смесете половин чаша мляко с пудинга, сварете останалото мляко със захарта и маслото.
  8. Изсипете разтопения пудинг и гответе за около 3 минути, като бъркате непрекъснато.
  9. Извадете сварения пудинг от котлона и охладете.
  10. Добавете охлаждащия пудинг към мъфините.
  11. Поставете плодовете деликатно отгоре върху тях.
  12. Охладете мъфините преди сервиране.

Тарталетки с лимонов крем - бърза рецепта Тесто за краткост:

  • 250 г брашно,
  • 100 г студено масло,
  • 100 г пудра захар,
  • 1 щипка сол
  • 2 бр. Яйца

Cream:

  • 1 бр лимон,
  • 2 бр. Липа,
  • 2 бр. Яйца,
  • 2 бр. Жълтъци,
  • 170 - 180 г захар,
  • 80 г разтопено масло,
  • 1 чаена лъжичка желатин,
  • 4 супени лъжици гореща вода

За украса:

  • 50 г бял шоколад

Получаване:

  1. Бързо омесете съставките за сладкиша с къс хляб до хомогенна маса. Увийте тестото във фолио и го поставете в хладилника да се охлади за около 1 час.
  2. Намажете формичките с тарталетки с масло.
  3. Разточете тестото и изрежете от него малко по-големи кръгове от диаметъра на формите. Когато всички форми са готови, поставете ги в хладилника за 15 минути.
  4. Загрейте фурната до 180С, поставете охладените тарталетки във фурната за около 20 минути.

Приготвяне на глазурата:

  1. Поставете сока от лайма и лимона, захарта, яйцата и маслото в купа и ги поставете върху парата. Разбъркайте до хомогенност.
  2. Разтворете желатина във вода, смесете с 3 супени лъжици топъл лимонов крем, след това добавете сметаната и отново разбъркайте добре.
  3. Напълнете тарталетите със сметана и сложете в хладилника.
  4. Преди сервиране можете да поръсите горната част с бял шоколад.

Тарталетки със солено сирене - бърза и проста рецепта

Съставки:

За сладкарски сладкиш:

  • 250 г пшенично брашно,
  • 125 г масло
  • 2 яйца,
  • щипка сол

аксесоари:

  • 6 филийки шунка,
  • 60 г сирене камамбер,
  • шепа настърган кашкавал Gouda,
  • шепа настърган пармезан,
  • 1/2 китка чесън,
  • 200 мл сметана 30 процента,
  • 2 яйца,
  • сол,
  • пипер,
  • риган,
  • гранулиран чесън

Получаване:

  1. Пресейте брашното, добавете яйцата и солта. Натрошете маслото с останалите съставки и след това го разбъркайте старателно на ръка.
  2. Увийте тестото във фолио, поставете в хладилника за няколко минути. Разточете тестото, използвайте го за залепване на формички за тарталетки и набодете с вилица. Печете 12 минути на 180С.
  3. Нарежете синьото сирене на малки кубчета. Настържете пармезана и гаудата.
  4. Разбийте яйцата в купа, разбийте ги и комбинирайте със сметаната, добавете настърганото сирене, сол, черен пипер, риган и чесън. Всичко старателно се смесва.
  5. Нарязваме шунката и нарязваме на дребно чесъна.
  6. Поставете шунка, синьо сирене и чесън на всяка тарталетка.
  7. Освен това сложете крема-сиренето сос върху тортата, разстелете я добре. Поръсете върха с чесън.
  8. Печете 15 минути на 180С.
  9. Сервирайте топло или студено.

Тарталетки с crème pâtissière - проста рецепта

Състав:
сладкиш с къси смеси:

  • 200 г пшенично брашно,
  • 120 г масло,
  • 90 г пудра захар,
  • 1 яйце,
  • щипка сол

Crème Pâtissière:

  • 5 жълтъка,
  • 500мл мляко,
  • 80 г захар,
  • 40 г царевично нишесте,
  • ½ пръчици ванилия

Допълнително:

  • около 300гр пресни боровинки

Получаване:

  1. Омесете всички съставки за тестото до хомогенна маса. Увийте тестото в слепващ филм и поставете в хладилник за 2 часа.
  2. Намажете тарталетите с масло. Разточете тестото и го залепете върху формата.
  3. Набодете тестото с вилица и сложете в хладилника.
  4. Печете в предварително загрята фурна за 15 минути на 180С.
  5. Пригответе жълтъчен крем със захар до пухкав. Добавете нишесте.
  6. Нарежете шушулката на ванилията по дължина и използвайте нож за отстраняване на боба. Изсипете мляко в тенджера, добавете ванилията и доведете до кипене.
  7. Разбийте жълтъците, изсипете на тънка струя горещо мляко.
  8. Смесете масата с камшик, загрейте до кипене и гответе 2 минути, докато масата се сгъсти.
  9. Оставете крема да изстине. Поставете топлия крем върху сладкиша за кратко. Подредете плодовете и сложете в хладилника за 3 часа.
  10. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Ще опитате нашите рецепти?