Tortilla de patatas е картофена тортила . Това е ястие, характерно за испанската кухня. Всъщност това е омлет с картофи.
Испанците третират tortilla de patatas като ястие, което може да започне деня, затова често го сервират за закуска. Истината е, че ястието е популярно, така че можете да го ядете по всяко време на деня.
Как да приготвим тортила де патата у дома?
Класическа рецепта за тортила де патата
Ще приготвите ястие от тази рецепта наистина бързо, имате нужда от няколко съставки, които повечето от нас имат у дома. Разберете как да приготвите класическата версия на тортила де патата.
Съставки:
- 4 големи картофа
- 1 голям лук
- 5 яйца
- олио за пържене
- сол на вкус
Получаване:
- Започнете с подготовката на картофите - обелете ги и след това ги измийте добре.
- Нарежете картофите много тънко.
- Обелете лука и го измийте със студена вода (това е сигурен начин да избегнете проливането на сълзи, докато го нарежете), след което нарежете лука на пера.
- Загрейте олиото в тиган, когато е горещо, добавете картофите.
- Запържете картофите 7 минути и ги разбъркайте от време на време, за да не изгорят.
- След това време добавете предварително нарязания лук.
- Подправете със сол.
- Варете ястието на слаб огън за още 7 минути.
- След това време опитайте да смажете картофите с шпатула - те трябва да се счупят лесно.
- Тогава картофите и лукът трябва да бъдат изцедени от мазнина - можете да използвате кухненска цедка за това.
- В купа разбийте яйцата и разбъркайте добре.
- Яйцата трябва да бъдат леко бити.
- Добавете охладените картофи и лука към яйцата.
- Смесете всичко старателно.
- Загрейте зехтина в тиган, след което добавете сместа от яйца и картофи.
- Запържете за 5-6 минути до златисто кафяво.
- Поставете обърнатата чиния в тавата и плъзнете тортилата върху нея.
- След това плъзнете тортилата обратно в тигана, за да направите другата страна.
- Запържете още 5-6 минути.
Рецепта за тортила де патата със зеленчуци
Рецептата за тортила де патата може да бъде най-разнообразна. Можете да добавите зеленчуци или сирене фета към ястието. Всичко зависи от това какво чувстваме да правим!
Съставки:
- 4 картофа
- 4 яйца
- 1 малка глава лук
- 1 червен пипер
- 1 домат
- 1 скилидка чесън
- 1 голяма филия сирене фета
- сол и черен пипер на вкус
- билки - например риган или босилек
Получаване:
- Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
- Загрейте олиото в тиган и когато е горещо, добавете картофите.
- Запържете картофите за 12 минути.
- Обелете домата, обелете го и го нарежете на малки кубчета.
- Нарежете чесъна.
- Нарязвайте също лука и червения пипер.
- Сложете зеленчуците в отделен тиган, на който предварително загрявате олиото, и го загрявайте на слаб огън, докато водата се изпари.
- В купа разбийте яйцата и ги разбийте със сол и черен пипер.
- Добавете картофите и зеленчуците, приготвени предварително.
- Добавете фета към яйчената и зеленчукова маса.
- Смесете всичко заедно, така че съставките да се смесват.
- Запържете тортилата де патата на слаб огън, покрита.
- Поставете обърнатата чиния в тавата и плъзнете тортилата върху нея.
- След това плъзнете тортилата обратно в тигана, за да оставите другата страна да се готви.