Понякога нямаме време за отнемащи време вечери. Ето защо си струва да се подготвите за такова събитие предварително. Добър вариант е печен боб, който можете да приготвите предварително и да претоплите по всяко време . В допълнение, той се състои от буквално няколко прости съставки . Това ястие е добре познато от кухнята на нашите баби. И тази традиционна рецепта е най-добрата. Предлагаме ви проста рецепта за печен боб като майката . Ще бъде вкусно!
Печен боб - историята на ястието
Кулинарните куриози винаги са страхотни. Особено с традиционните ястия . Хубаво е да знаем откъде произлизат ястията, които често са на нашата трапеза. Едно от тях, разбира се, е печен боб .
На първо място си струва да разберем защо тези зърна са в бретон . Мнозина смятат, че това е просто съвпадение на името и всъщност то има толкова общо с Бретан, колкото руските кнедли с Русия, а гръцкият тип риба с Гърция. Нищо не може да бъде по-грешно.
Печеният боб всъщност има произход от Бретан. Това е полската версия на британския "печен боб" . Как стигна до нашата страна? Е, в мрежата можем да намерим интересна история за полски свещеник, който отиде на мисия в град Бретон в региона Финистере. Той беше този, който трябваше да научи местните да приготвят легендарния боб и да правят лунен лъч.
Има още една история, свързана с печения боб и се оказва по-логична. А именно, френският термин „a la bretonne“ означава ястие с боб . Оттук и полското наименование на ястието.
Печен боб - защо си струва да се яде?
Печеният боб е много ястие за пълнене и е достатъчно за вечеря. Защо? Най-вече защото бобът е бобови растения с високо съдържание на протеини и фибри. В резултат на това ви позволява да останете пълноценни за дълго време.
Фасулът е ценно растение. Освен протеин и фибри, той е богат и на желязо, ценни въглехидрати, калий, калций, фолиева киселина, фосфор и селен. Освен това е богат източник на витамини: С, А, Е, К, ниацин, рибофламин и тиамин. Следователно, той действа като антидепресант, подобрява паметта, помага за изграждането на мускулна маса, укрепва имунната система, подпомага правилното функциониране на зрението и има противоракови свойства.
Печен боб с наденица - рецепта
Традиционният печен боб е този с добавка наденица . Благодарение на това ястието се запълва още повече. Ето няколко съвета как да приготвите печен фасул с наденица .
Съставки за печен боб за 6 души:
- 500 гр. Боб Джони
- Вода за накисване и готвене
- 250 г пушена сланина
- 250 г наденица
- 2 глави лук
- Кутия нарязани домати
- 2 супени лъжици концентрат
- Подправки: сол, черен пипер, дафинов лист, подправка, сушен риган
Метод за приготвяне:
Струва си да започнете приготвянето на печен фасул предния ден. Сложете сухия фасул в тенджера, изсипете студена вода върху него и го оставете да се накисне за една нощ.
На следващия ден изцедете боба, поръсете със сол и покрийте с дафинови листа и подправка. Залейте всичко с прясна вода и започнете да готвите. Готвим повече от час, докато бобът омекне.
Междувременно отрежете кожата от бекона и нарежете месото. Нарязваме също наденицата на кубчета. В тиган запържете нарязания лук до омекване. След това добавете към него месото и го овкусете със сол, черен пипер и риган. Запържете за около 5 минути. След това сложете всичко в тенджера с мек боб, разбъркайте и гответе за около 10 минути.
След това време добавете доматите и концентрирайте. Разбъркайте, подправете на вкус и гответе още 15 минути.
Готовият боб ще вкуси перфектно с добавянето на свеж багет.
Печеният боб може да се сервира пресен или да се съхранява за други дни. В края на статията ви предлагаме как да предотвратим развалянето на нашия фасул.
Печен боб Геслер
Магда Геслер е най-известната създателка на аромати в Полша. Много от вас просто търсят неговите рецепти, защото им се вярва. Печеният боб на Магда Геслер е подобен на традиционната рецепта, но с добавяне на чесън и лют пипер, благодарение на което нашето ястие ще има малко подправка.
Така че, ако искате да приготвите печен фасул според Магда Геслер , докато пържите бекон и наденица, изстискайте 4 скилидки чесън в тигана и добавете чубрица, което е перфектна подправка за този вид месо. Освен това, подправете го с лют пипер.
Печен боб - как да се съхранява?
Печеният боб е ястие, което може да се съхранява до няколко седмици! Достатъчно е да ги пастьоризирате правилно. Как да го направя?
Пастьоризирането на бурканите е много лесно. Основата са функционални капачки за буркани. Ако ядката се повреди, ястието ни може да не е добре пастьоризирано, което ще доведе до разваляне.
Сложете горещия боб в буркани, така че да оставите около 3 см свободно пространство. След това ги поставете на масата с главата надолу. Изчакайте бурканите да изстинат по този начин и ги поставете на засенчено, хладно място.
Колкото много страни по света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете на коя страна е присвоено ястието?