Доматената супа е една от най-популярните супи. Не е чудно, че е вкусна, питателна и в същото време има много ценни про-здравословни свойства. Ключът към направата на перфектния домат е правилният избор на домати. Те са същността на нейния вкус. Как да си направим най-добрата доматена супа в света? Изберете любимата си рецепта!
Доматена супа: традиционна рецепта
Почти всеки, който мисли за традиционна доматена супа, има вкусна ароматна супа от юфка пред очите си. Можете да го приготвите сами, което разбира се отнема време, но крайният ефект се компенсира от дългото време, прекарано в кухнята. Вторият вариант е да си купите готови макаронени изделия. В случая с доматена супа, най-добре ще се справят деликатните нишки или панделки с панделки. Разбира се, освен тестените изделия, най-важната роля играят красивите, червени, сочни домати , така че когато избирате зеленчуци за вашата супа, трябва да обърнете внимание дали те нямат промяна в цвета и не са твърде меки. Вместо домати можем да използваме и доматен концентрат или пюре.
Съставки
- 3 пилешки бедра
- моркови - 1 брой
- магданоз - 1 брой
- малко доматено пюре в буркан
- подправки: сол, черен пипер
- заквасена сметана 18% - 200 мл
- бахар
- 2 дафинови листа
- магданоз
- тестени изделия
Метод за приготвяне:
Измийте добре пилешките бедра, сложете ги в тенджера с вода и добавете малко сол. Готвим всичко на слаб огън. Нарежете моркова и магданоза и ги сложете в запаса. След известно време добавяме към него дафинови листа и подправка. Гответе всичко, докато месото стане меко.
След това добавете доматеното пюре към запаса . След няколко минути изсипете малко количество с концентрата в купа и го смесете със сметаната, докато се получи хомогенна консистенция. Постепенно изсипете съдържанието на купата в съд с вряща супа. Подправете със сол и черен пипер за вкус. Сервирайте супата с предварително сварени тестени изделия. Алтернативен, по-диетичен вариант е доматената оризова супа, която е също толкова вкусна. Преди сервиране си струва да го украсите с малко магданоз.
Доматена крем супа
Крем супите се превърнаха в истински кулинарен хит през последните години. Те са питателни, пълнещи и в същото време изключително здравословни, така че се появяват все по-често в ежедневното меню. Приготвянето им е просто и не изисква много време. Открийте фантастична рецепта за доматена крем супа!
Съставки
- половин кило домати
- 2 моркова
- малка консервирана доматена паста
- подправки: сол, черен пипер, риган, босилек
- скилидка чесън
- 1 лук
- сирене
Метод за приготвяне
Измийте добре всички домати и след това ги изсипете вряла вода за известно време , така че да се отлепят по-лесно. След обелването ги нарежете на по-малки парчета, като се отървете от стеблата. В процеса на гответе морковите.
Изсипете малко количество вода в тенджерата, след това добавете доматите и гответе, покрити, на слаб огън . Когато забележим, че те започват да изтичат сок, излишната вода трябва да се изпари. Следващата стъпка е да добавите моркови, доматено пюре и подправки. Смесете всичко, за да получите гъста, еднородна консистенция. Варете всичко на слаб огън, покрито за около 5 минути. Кремът трябва да бъде сервиран допълнително с хрупкави крутони или отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Доматена супа с леща
В тази версия феновете на лещата трябва да посегнат към супата! Сочните домати в
комбинация с леща са истински кулинарен празник! Как да го приготвим?
Съставки:
- домати в консерва
- червена леща 250 гр
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 2 дафинови листа
- бахар
- люти и сладки чушки
- подправки: сол, черен пипер
- масло
- зеленчуков бульон
Първо нарежете лука и го запържете в зехтина на слаб огън. В процеса добавете към него една скилидка чесън и разбъркайте старателно. След това се занимаваме с доматите. Първо ги измийте добре, след това ги обелете с вряла вода, обелете ги и ги нарежете на по-малки парчета, след което ги сложете в тавата.
Сложете цялото съдържание на тигана във врящия бульон и добавете люспи, дафинови листа и накрая леща и гответе, докато стане меко. Накрая добавете подправки: сол, черен пипер и червен пипер