Ogórkowa е една от най-обичаните супи от поляците. Понякога обаче не се чувстваме като кисела супа или ни е натъпкано с кисели краставички, които ядем през цялото време през есента и зимата. Супата от прясна краставица е перфектният, освежаващ летен вкус. Ще работи добре в горещите дни, когато е сезонът на краставиците , който пада в началото на май и юли.
Вижте също: Рецептата за краставици с ниско съдържание на сол е тривиална! Ние ги обичаме!
Супата от свежи краставици си струва да се прави, когато е сезонът на краставиците, защото тогава те имат най-добрия вкус и най-полезните стойности за нашето тяло. Той е направен от популярни смлени краставици, т.е. същите, от които правим всякакви консерви за зимата, например кисели краставици. Защо си струва да ядете краставици?
Мляни краставици - свойства
Свежите полски краставици имат много свойства, които са ценни за човешкото тяло. На първо място, те се състоят от 97% вода, което ги прави идеални за утоляване на жаждата и като допълнение те могат да бъдат наистина освежаващи. Затова те са най-добри за горещите дни, когато не се чувстваме като яде тежка храна. Това обаче не е единствената особеност на краставиците.
- Те работят антиракови.
- Те имат нисък гликемичен индекс .
- Те премахват излишната вода от тялото и действат срещу подуване.
- Те се борят с подпухналостта.
- Те ускоряват лечението на възпалението.
- Те подобряват метаболизма.
- Те са с ниско съдържание на калории, така че са идеални за диета за отслабване. Най-популярната диета на растителна основа е диетата на д-р Домбровска .
- Те са идеални за борба с киселини и лош дъх, защото действат като естествена дъвка.
- Те понижават налягането.
- Те ускоряват метаболизма.
- Те са безопасни за страдащите от алергия.
- Те укрепват имунната система.
- Те действат като естествени пробиотици, защото имат положителен ефект върху чревната микрофлора.
Вижте също: Краставици с чили? Защо не! Проста рецепта за краставици с крокодил
Затова най-добре е да използвате краставици в прясната им форма. Най-популярната форма на използване на този зеленчук, разбира се, е приготвянето на салата от краставици . От тях обаче можете да направите и питателна супа, която ще бъде идеална за вечеря, дори и в горещо време.
Супа от свежи краставици - рецепта и съставки
За да приготвите супа от краставици от пресни краставици, ще ви трябва:
- 6 смлени краставици
- 1,5 литра вода
- 3 картофа
- морков
- Магданоз - корен
- ½ целина
- Няколко дафинови листа
- Няколко зрънца люспи
- ½ чаша сметана за супа (за предпочитане 30%)
Вижте също: Как да направите краставици в оцет? Проста рецепта за кисели краставички
Основата за готвенето на супата е, разбира се, приготвянето на вкусен бульон, който ще бъде основа за нашето ястие. Обелете моркова и магданоза и нарежете на пръчици. Обелете целината и картофите и ги нарежете на кубчета. Сложете всичко в тенджера, налейте вода върху него, добавете дафинов лист и подправка и гответе, докато зеленчуците омекнат и бульонът придобие техния аромат и аромат.
Измийте добре краставиците, обелете ги и ги настържете на ренде с груба мрежа. Добавете краставиците в бульона и гответе за около 20 минути. След това изсипете 2 супени лъжици супа в по-малка тенджера и постепенно добавете сметаната, като бъркате непрекъснато. Изсипете приготвената хаванче в останалата част от супата и я разбъркайте. Гответе около 5 минути и подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете нарязания копър.
Супата от прясна краставица може да се сервира с хляб или макаронени изделия, но също така има страхотен вкус без нищо. Можете също така да направите крем от него. Достатъчно е да смесите всички съставки след готвене. Ако смятате да направите крем от пресни краставици, добавете още картофи. Благодарение на тях кремът ще придобие плътност.
Вижте в галерията по-долу кои продукти пречат на отслабването: