Quesadilla идва от мексиканската кухня и се основава на топено сирене и тортила . Струва си да знаете, че в зависимост от района на Мексико се използва пшенична или царевична тортила .
Последният е по-популярен, нещо повече - може да се използва от хора, които избягват глутена в диетата си.
Месото и зеленчуците се добавят към въпросадилата . Те включват пилешко месо, картофи, люти чушки, гъби и чоризо наденица .
Подготовката на Quesadilla е тривиална и не отнема много време. В Мексико за приготвяне на това ястие се използва специален тиган, но той не е необходим и не ви пречи да направите у дома си питадила.
Лесна мексиканска рецепта Quesadilla
Ще ви трябват тортила, пилешко месо и малко зеленчуци, за да приготвите мексиканската си въпросила! Струва си да се помни, че изборът на зеленчуци е безплатен.
Съставки:
- 4-6 тортили
- 2 пилешки гърди
- 1 червен пипер
- 1 жълт пипер
- 1 червен лук
- 2 домата
- 1 лют червен пипер
- 200 грама сирене чедър
- 1 чаена лъжичка люта чушка
Получаване:
- Измийте пилешкото месо, почистете го и го изсушете старателно (това ще направи пилето хрупкаво).
- Нарежете пилето на малки кубчета, добавете към него люта чушка, две супени лъжици зехтин и разбъркайте добре.
- Запържете пилето за кратко - важно е да не изсъхне.
- Извадете от тигана.
- Нарежете чушката и лука. След това ги хвърлете в тигана и изпържете за по-малко от 10 минути.
- Нарежете доматите.
- Настържете сиренето.
- Нарязваме ситно лютата чушка.
- След това сложете лист тортила върху сух тиган, добавете настърганото сирене.
- След известно време поставете пилето върху сиренето.
- След това наредете зеленчуците.
- Едва сега подредете лютата чушка.
- Добавете още сирене.
- Покрийте всичко с втория лист тортила.
- Можете леко да натиснете тортилата и да изпържите 4-5 минути.
- След това обърнете тортилата и повторете действието.
- Нарежете готовите въпросилни на триъгълници - можете да използвате специална резачка за пица.
Рецепта за Quesadilla с чоризо и зеленчуци
Пилето в Quesadilla може да бъде заменено с чоризо наденица, благодарение на което вкусът ще бъде изразителен, а самата тортила още по-пълна. Вижте как да го направите!
Съставки:
- 4-6 листа тортила
- 1 чоризо наденица
- 1 картоф
- 1 консерва царевица
- 1 червен лук
- 250 грама сирене чедър
- 1 лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
- 1 чаена лъжичка риган
- сол и черен пипер на вкус
Получаване:
- Нарежете чоризото.
- Обелете картофа, измийте го и го нарежете също.
- Настържете сиренето.
- В тиган загрейте зехтина, добавете хоризо и сладък картоф и пържете 12 минути.
- След това ситно нарязваме лука, нарязваме на ситно лютите люспи и го слагаме в тигана.
- Добавете царевицата и подправките.
- Запържете още 10 минути.
- Поставете тортилата в сух тиган. Върху него сложете сиренето и добавете плънката.
- Сипете в друг слой сирене и добавете още един лист тортила отгоре.
- Натиснете здраво и пържете в продължение на 5 минути.
- След това се обърнете и повторете действието.
Рецепта за вегетарианска питадила
Вегетарианците не трябва да се отказват от мексиканските ястия. Quesadilla може да се приготви според вашите предпочитания и да се приготви само със зеленчуци.
Съставки:
- 4-6 листа тортила
- 250 г спанак
- 250 грама сирене чедър
- 1 червен пипер
- 1 жълт пипер
- 1 червен лук
- кориандър
- риган
- сладък пипер
Получаване:
- Започнете с приготвянето на спанака. Запържете го в тиган, можете да подправите с черен пипер и чесън.
- Нарежете лука и чушките на ситно.
- Добавете червения пипер, всички подправки и разбъркайте, след което запържете за няколко минути.
- Настържете сиренето.
- Поставете тортилата в сух тиган, след това поръсете сиренето, след това добавете зеленчуковата плънка и поръсете със сирене.
- Покрийте с друг лист тортила и натиснете надолу.
- Запържете за 5 минути от едната страна, след което обърнете и повторете действието.
- Сервирайте с пресен кориандър.