Количеството калории в широкия боб е проблем за много хора. Трябва да се потвърди, че калоричността на тези семена не е ниска, но в сравнение с други бобови култури, широкият боб е много по-малко калоричен. В допълнение, този зеленчук съдържа големи количества протеини с висока биологична стойност, витамини и минерали. В 100 грама сух широк боб има 48 калории. Ами варените семена?
Калории на широк боб
100 грама варен шишен боб съдържа колкото 110 калории. Изглежда, че е доста много и тези семена не трябва да се препоръчват на хора, които искат да отслабнат. Нищо не може да бъде по-грешно! Семената от широк боб съдържат малки количества мазнини и са ценен източник на разтворими фибри. Ето защо те се препоръчват като една от съставките на диета за отслабване.
Широкият боб не само ви помага да контролирате теглото си, но и забавя храносмилателния процес. На практика: след като ядем широк боб или ястие, приготвено главно от тази съставка, дълго време се чувстваме наситени.
Също така си струва да се спомене, че широкият боб е ценен източник на витамини от група В, които са от съществено значение за правилното функциониране на нервната система. Ето защо си струва да го ядем често, особено докато отслабваме - това може да ни помогне да преживеем кризата, свързана с промяна на хранителните навици към по-здравословни.
Калории на широк боб: здравословни свойства
Широкият фасул, като лещата и соята, е ценен източник на протеини с висока биологична стойност. Този продукт не съдържа нито грам мазнини! Семената от боб са известни в много страни с ценните си хранителни свойства. Ето защо, когато настъпи сезонът за тези зеленчуци, си струва да ги ядете възможно най-често. От широк боб можем да приготвим не само вкусна паста, но и супа или салата. Могат да се сервират и с чесън и домати.
Витамините и минералите, които могат да бъдат намерени в семената на боб, включват:
- Витамин А,
- Витамин Ц,
- Витамин К,
- тиамин
- рибофлавин,
- ниацин
- Пантотенова киселина,
- Фолиева киселина,
- Витамин В6,
- цинк,
- натрий,
- калций,
- Желязо,
- Магнезият,
- Фосфор,
- натрий,
- Калият.
Също така си струва да се спомене, че редовната консумация на широк боб намалява риска от рак на гърдата. В допълнение, свойствата на семената от широк боб увеличават синтеза на хормон на растежа, което усилва изгарянето на мазнините. Яденето на широк боб не само ви помага да отслабнете, но и стабилизира червата ви и понижава концентрацията на лошия холестерол.
Калории широк боб: противопоказания
За съжаление, не всеки може да яде широк боб. Тези продукти не се препоръчват за хора, които страдат от подагра. В техния случай редовната консумация на тези зеленчуци може да доведе до развитие на много усложнения, включително: камъни в бъбреците.
Трябва също да се помни, че консумацията на широк боб може да причини алергични реакции. Хората, които страдат от фаувизъм или болест на боб, са най-застрашени.
Широките семена от боб също трябва да се избягват от хора, които се борят с храносмилателната система. Яденето на широк боб може да причини газове, както и прекомерна ферментация в червата.