Фило е тънко тесто, състоящо се от няколко слоя, популярно сред другите в Гърция и Турция. Можете сами да приготвите такава торта във вашата кухня. Има страхотен вкус и сух, и сладък. Как да си направим сладкиш с фило? Ето най-добрите рецепти!
Фило сладкиш: рецепта
Филовото тесто се откроява от другите със своята нежност и деликатност . Състои се от няколко тънки слоя, които могат да приличат на пергамент. Това е много универсален деликатес, който е перфектен като бърза закуска на работа, предястие за парти или приятно разнообразие за семейна среща. Приготвянето на тесто от фило е доста сложно и отнема много време, така че алтернатива може да бъде закупуването на готов деликатес в магазините.
Съставки
- половин кило пшенично брашно
- топла вода - 1,5 чаши
- зехтин - 2 супени лъжици
- сол - половин чаена лъжичка
- картофено брашно
Метод за приготвяне
В голяма купа смесете брашното, водата и солта, за предпочитане използвайки миксер, докато се получи гъста хомогенна маса. След това поръсете внимателно сладкарската дъска с картофено брашно, за да не залепне тестото, и внимателно омесете цялото тесто. Разделете тестото на 6 равни части, покрийте го с кърпа и го дръжте на хладно място (не в хладилника!) За около час. След изваждане всяка част се разточва много внимателно, за да се получи тънка правоъгълна торта.
Можете да намажете леко фило листата със зехтин. Поставете всички части една върху друга, след това ги сложете във фурната и ги изпечете на 180 градуса до златисто кафяво . След изпичането тортата ще изглежда като деликатна тънка хартия. Сега е време само за нашата изобретателност, независимо дали предпочитаме да им сервираме сладки, или може би имат по-добър вкус в сух вариант.
Фило сладкиш със спанак
Ако вече знаете рецептата за сладкиши с фило и сте в състояние да ги направите сами, струва си да опитате различни версии. Фило със спанак е отлична, хрупкава закуска, която ще се отрази добре на различни домашни тържества. Приготвя се лесно и бързо, поради което е перфектно предложение за тези, които нямат време да готвят по-дълго.
Съставки
- филово тесто
- замразен спанак - половин кило
- 1 лук
- сирене фета - 250 гр
- чесън - 2 скилидки
- масло - 1/4 кубчета
- масло
- подправки: сол, черен пипер
Метод за приготвяне
Обелете лука, нарежете го на кубчета и го запържете в тиган. Добавете размразения спанак и маслото и запържете всичко заедно на слаб огън. По време на пърженето подправете с малко чесън (ако нямате пресен чесън, можете да използвате чесън като подправка), сол и черен пипер. Накрая добавете нарязаното на кубчета сирене фета.
Поставете 3 фило палачинки един върху друг, като намажете леко със зехтин. Поставете спаначената плънка върху последната, а останалите 3 слоя тесто отгоре. На този етап си струва да ги нарежете на по-малки парчета. Печем тортата във фурната за половин час на 200 градуса. Сладкишът с краткотраен вкус в комбинация с отличителен спаначен пълнеж със сигурност ще зарадва и най-взискателните гурмета.
Фило сладкиш с ябълки
За любителите на десерта препоръчваме фило в малко по-различен вариант. Той е чудесна алтернатива на традиционния ябълков пай. Сочните ябълки в комбинация с хрупкав, нежен филов сладкиш са перфектни като бърза закуска , например по време на внезапно посещение на семейството или приятелите. Изборът на правилните ябълки е от голямо значение в случая. Важно е те да не са твърде твърди и кисели. Как да си направим сладък сладкиш с фило? Запознайте се с нашата бърза и проста рецепта!
Съставки
- филово тесто
- 5 ябълки
- половин кубче масло
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици захар
Метод за приготвяне
Измийте ябълките, обелете ги и след това ги нарежете на кубчета. В тенджера разтворете половината масло, след това добавете ябълки и малко канела на вкус. Ако нашите ябълки са твърде кисели, можете да добавите захар към тях, но внимавайте да не прекалявате. Пържете всичко за около 5 минути на слаб огън.
Сложете 3 листа филово тесто един върху друг, като ги намажете леко с масло. Сложете ябълковата плънка от едната страна и я навийте на руло. Нарежете рулата на по-малки парчета и го поставете върху тава за печене. Печете филовото тесто с плодове във фурната за около половин час на 180 градуса. Приятен апетит!