Топлите новогодишни ястия могат да изискват много часове в кухнята, за да ги приготвите. Специално като имате предвид, аз съм приготвил предложение от 5 ястия, които ще се приготвят лесно и бързо. По Ваша преценка ястия от тиквички, юфка или вегетарианци. Всеки ще намери нещо за себе си, а горещите ястия за Нова година със сигурност ще отговарят на изискванията на вашите гости.
1. Топли новогодишни ястия с тиквички
Напоследък тиквичките се върнаха в полза и се ценят особено от хората на диета . За основателна причина. В края на краищата съдържа не само калий, желязо и магнезий, но и много витамини. Горещите новогодишни ястия, приготвени от тиквички, ще бъдат добра алтернатива на традиционните ястия. Искате ли да изненадате гостите си и да направите ястия от тиквички за новогодишната нощ? Пилешкото филе ще бъде чудесно в тази роля.
Домашни филета с тиквички
Съставки:
- 500 г пуешко или пилешко филе
- 250 мл крем 30%
- 1/2 тиквички
- 1 скилидка чесън
- 100 г тънък бекон (пакетиран) или шунка Парма
- 1/3 от лука
- 1/3 чаена лъжичка куркума, 1/3 чаена лъжичка мащерка, щипка люта чушка
- 2 супени лъжици нарязан босилек или магданоз
- олио, масло
Получаване:
1. Изплакнете и подсушете месото, нарежете хоризонтално на 2 по-фини филета, след което ги нарежете на по-малки парчета. Овкусете със сол (не много, защото беконът може да бъде солен) и черен пипер.
2. Увийте филетата на филийки бекон или шунка.
3. Загрейте тигана със супена лъжица зехтин, разпределете го върху целия тиган.
4. Запържете месото от двете страни на силен огън, докато беконът леко се разтопи и покафенее. Извадете от тигана, изсипете мазнината и почистете тигана с хартиена кърпа.
5. Поставете тигана на среден огън, добавете маслото и нарязания на кубчета лук. Настържете го, след това добавете настъргания чесън и нарязаните на кубчета тиквички. Запържете за около 7 минути.
6. Подправете със сол, черен пипер, куркума, мащерка и лют пипер. Изсипете сметаната и доведете до кипене, подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
7. Сложете пърженото месо в соса и гответе за около 5 минути, докато сосът се сгъсти. В края поръсете с нарязан босилек или магданоз.
2. Топли новогодишни ястия с тестени изделия
Пастата е незаменима съставка в много ястия. Можете да го направите не само салати или спагети по милион начини. Пастата е чудесна и като основна съставка на гювеч . Това е много добро решение, когато не сте сигурни дали вашите гости ще харесат вашите експерименти в кухнята. На практика всеки харесва тестените изделия. Освен това, ако искате по-подходящо ястие, можете да замените белите тестени изделия с пълнозърнеста паста. Новогодишните ястия няма да са толкова добри, ако не можете да използвате тестени изделия, за да ги приготвите.
Макаронова гювеч с пиле:
Съставки:
- 300 грама паста от penne
- 2 средни сезона
- 2 скилидки чесън
- чаша бульон
- лъжица зехтин
- пилешки гърди
- чаша мляко
- половин чаша бяло вино
- половин пакет грах
- 200 грама рикота
- шепа настърган кашкавал
Получаване:
1. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
2. Сварете макароните в подсолена вода, докато стане al dente. Прецедете пастата и я сложете в тенджера и поръсете със зехтин.
3. Загрейте маслото в тиган и запържете нарязаните праз. Добавете натрошен чесън и налейте бульона с вино. Гответе всичко за 10 минути, докато омекне. Добавете граха и задушете още 5 минути.
4. Комбинирайте подготвените праз, ситно нарязани пилешки гърди с рикота и мляко. Разбъркваме всичко старателно и го овкусяваме. Покриваме с настърган кашкавал.
5. Поставете гювеча в непромокаем съд и го печете за 25 минути, докато коричката стане хрупкава.
3. Горещи вегетариански ястия за Нова година
Какво ястие да приготвите, когато някой от вашите гости се окаже вегетарианец? Дори бургерите могат да бъдат вегетариански и в тази версия те са също толкова добри . Предлагаме ви как да ги направите. Струва си да се помни, че във вегетарианската версия също си струва да приготвите закуски за новогодишната нощ.
Нахут с нахут
Съставки:
- 4 малки моркови,
- 1/2 консерва нахут
- 1/2 чаша настърган кашкавал (най-добре е твърдо жълто, например пармезан),
- 1/2 чаша брашно (+ още малко),
- 2 супени лъжици сусамово семе,
- няколко стръкчета магданоз,
- сол и черен пипер,
- рапично масло за пържене
Получаване:
1. Настържете морковите с най-малката мрежа. Добавете сол и черен пипер и оставете настрана (морковът ще отдели малко вода).
2. Натрошете нахута в картофена преса (можете да използвате и преса за чесън, само тогава ще е малко по-дълго).
3. Настържете сиренето на същите очи като моркова.
4. Добавете всички съставки (нахут, сирене, сусамово семе, магданоз и брашно) към моркова и го омесете с ръка, точно както омесвате тесто. Поради факта, че морковът е пуснал вода и нахутът има гладка консистенция, ние трябва да можем да омесваме масата на топки, ако е трудно, поръсете я с брашно и омесете за известно време.
5. Разделете тестото на 4 части и оформете плоски бургери. Оформете оформените бургери в брашно и запържете до златисто в малко рапично масло.
4. Топли новогодишни ястия с пилешко месо
Пилето е "обикновен" в много полски домове. Той е в основата на вечеря, може да се приготви по много различни начини и всички ще бъдат добри . Традиционно ли е, под формата на котлети или по по-сложен начин. Ястията с пилешки вечери са основата за успеха на всяко събитие. Пилето също е чудесно, когато искаме да приготвим салати за новогодишната нощ.
Пиле в кремообразен сос от копър:
Съставки:
- 600 г пилешко филе
- 2 супени лъжици олио + 1 супена лъжица масло
- 1 морков
- сол, черен пипер, 1 дафинов лист, 1 подправка, 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1 супена лъжица брашно
- 150 мл крем 30%
- куп копър
- 1/2 сезон
- 150 мл пилешки бульон
Получаване:
1. Почистете пилето от мембрани и кубчета, нарежете на по-малки филета (отрежете филето - подвижната част на филето), след което разбийте най-дебелата част с кожичка на около 1 см филе. Овкусете със сол, черен пипер и внимателно намажете в брашно.
2. Загрейте тиган със зехтин, а когато е горещо, сложете пилето и запържете около 2 минути от всяка страна. Поставете го обратно в чиния.
3. Сложете обеления и настърган морков и измития и нарязан на ситно праз в същия тиган.
4. Разбъркайте запържете за около 2 минути, добавете маслото и запържете за известно време. Добавете запаса и довеждайте до кипене. Добавете дафинов лист, люспи и куркума, разбъркайте. Покрийте и гответе за около 3 минути.
5. Сложете пържените пилешки филенца и гответе непокрити за около 2 минути, междувременно обърнете месото веднъж. Изсипете сметаната и добавете копъра, разбъркайте и довеждайте до кипене. Варете за малко, ако сосът все още не е гъст. Най-добре се сервира с салата от картофи и краставици.
5. Топли новогодишни ястия от картофи
В много полски домове няма такова нещо като вечеря без картофи. Той е в основата и на много други ястия. Не може да се забрави, че картофите се използват и за приготвяне на пържени картофи и чипсове. Не е чудно, че картофите са такова усещане. В крайна сметка тя е източник на енергия, протеини и много витамини и минерали .
Касерола с пилешко месо
Съставки:
- 5 малки пилешки бутчета
- 1 чаша горещ бульон
- 1 супена лъжица каперси
- 3 - 4 скилидки чесън в черупката
- 1 консерва бял боб
- морска сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 10 малки картофа
- 4 стръка мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1/2 чаша черни маслини
- по избор: 1 супена лъжица масло
Получаване:
1. Загрейте фурната до 200 градуса С.
2. Пригответе съд за съдове или фурна. Подправете пилешките бутчета с морска сол. Обелете картофите, нарежете на филийки 1/2 см, изплакнете в студена вода и изсушете добре.
3. Загрейте олиото в голям тиган, сложете краката с кожата надолу и пържете за около 3 - 4 минути, докато кожата е хрупкава и златиста, обърнете и гответе за около 2 - 3 минути.
4. Сложете бедрата в тенджера и сложете картофите и чесъна в черупките им в тигана, запържете за около 3-4 минути, след
което ги сложете в тенджерата.
5. Изсушете боба на сито, изплакнете със студена вода и отцедете. Добавете пилето и картофите в тенджерата, добавете мащерката, отцедените, изплакнатите каперси и черните маслини и маслото, ако се използват.Изсипете горещия бульон в тенджерата, покрийте и сложете във фурната за 1 час. Извадете капака наполовина чрез готвене.
Много хора планират да отидат в новогодишната нощ. Дали в Полша или в чужбина. Зимата осигурява красиви пейзажи. Но и есента.