Младото зеле е с много ниско съдържание на калории. В 100 грама от този продукт има само 40 калории. Младото зеле има много витамин С в състава си, оказва се, че е толкова, колкото в лимона.
Витамини от група В, витамин А, витамин К и витамин Е също могат да бъдат намерени в зелето. Редовната консумация на младо зеле ще подобри външния вид на кожата, косата и дори ноктите.
Пълнени зелеви рулца - проста рецепта
Зелето е много популярно в готвенето. Може да се използва за приготвяне на пържени, варени и дори задушени ястия. Струва си да добавим, че зелето се използва при приготвянето на полски традиционни ястия, като бигос, зелеви рулца или зелева супа. Полското зеле си струва да се използва при приготвяне на китайски ястия, в които този зеленчук играе важна роля.
Съставки:
- 1 младо зеле,
- 700 г мляно свинско месо,
- 100 г суров перлен ечемик,
- 1 голям лук,
- 1 супена лъжица соев сос,
- сол,
- пипер,
- риган,
- риган,
- девисил.
сос:
- 1,5 литра бульон,
- 500 мл доматено пюре,
- 3 супени лъжици брашно,
- 1 чаена лъжичка сладък пипер,
- 1 чаена лъжичка сушен риган,
- 4 супени лъжици тежък крем,
- 1 супена лъжица нарязан копър.
Получаване:
- Поставете месото в голяма купа.
- Сварете перления ечемик в подсолена вода. След готвене добавете в купата с месото.
- Обелете лука и го настържете. Подправете със соев сос, сол, черен пипер и други подправки. Смесете всичко с ръце.
- Извадете дълбочината на зелето, след което го поставете в съд с вряла вода. Сварете го в тенджерата за около 10 минути. След това обърнете и гответе 3 минути.
- Извадете зелето от врящата вода и го оставете да изстине. Изсипете врящата вода, след което отделете листата. Поставете месото в центъра на всяко листо. Навийте листата като крокети.
- Покрийте дъното на големия съд с останалите зелеви листа. Поставете гълъбите отгоре. Сварете бульона в по-малък съд и го изсипете върху зелевите рулца. Оставете на огън и покрийте. Сварете всичко за около 30 минути.
- Изсипете бульона от зелевите рулца в друг съд. Добавете доматеното пюре и малко брашно. Разбъркайте и кипнете. Добавете подправки. Гответе за 6 минути.
- Добавете сметаната към соса и разбъркайте, докато се съчетаят всички съставки.
- Изсипете соса в тенджера с пълнено зеле и гответе за около 10 минути, непокрита.
Ще опитате нашата рецепта?