Рецептата за свински врат на скара със сигурност ще се окаже полезна по време на празника през май. Когато сложите правилно съставките, маринатата със сигурност ще направи свинския врат просто мек. Свинският грил на скара е много често срещан по време на срещи с барбекю. Това месо е идеално за този тип събития. В свинския врат има много мазнини, което прави месото още по-сочно след печене на скара. Преди да поставите свинския врат на скара, не забравяйте да приготвите подходящата марината. Ако искате месото да има още повече аромат, не забравяйте да го добавите в маринатата няколко дни преди това.
Свински врат на скара
Съставки:
- 1 кг свински врат,
- пълна лъжица горчица,
- пълна лъжица кетчуп,
- 3 скилидки чесън,
- 4 супени лъжици растително масло,
- супена лъжица нарязана мащерка,
- след равна чаена лъжичка сол и черен пипер,
- пълна чаена лъжичка сладък и лют пипер
Получаване:
- Изплакнете шията под течаща вода, изсушете добре.
- Нарежете месото на тънки филийки с остър нож.
- Намажете филийките от свински врат в маринатата и прехвърлете във втората купа.
- Покрийте маринованото месо с фолио и оставете настрана за 12 часа.
- Преди грил поставете месото в хладилника, за да го омесите.
- Преди печене на скара, не забравяйте да загреете добре грила.
- Свинската шия трябва да се скара от всяка страна за няколко минути.
Приготвяне на марината:
- Поставете всички съставки за марината в голяма купа.
Марината за свински врат на скара
- Ако искате свинският врат да е вкусен и сочен, трябва да запомните правилно да приготвите свинския врат. Първата и най-важна стъпка е да го измиете и след това да го разделите на порции. Точно преди да отрежете свинския врат, трябва да помните, че термично обработеното свинско свива, така че парчетата трябва да са малко по-големи. Изборът на правилната марината също е много важен момент при приготвянето на свински врат. Преди печене го сложете в маринатата за няколко часа, за предпочитане предния ден.
- Благодарение на това месото ще бъде напоено с подправки, а също ще се руши и ще бъде по-лесно да го приготвите. Маринатата от свински врат не е трудна за приготвяне, достатъчно е да комбинирате само няколко съставки. Правилните подправки ще направят всичко вкус още по-добър след печене!
- Най-важната съставка на маринатата от свински врат е растително масло, следващата съставка е кетчуп и мед. Мазнините запазват месото, а сладките съставки карат месото леко да се карамелизира. Когато става въпрос за подправка на месо, трябва да помните и за класическите подправки като черен пипер, сол, червен пипер, риган, люта подправка или дафинов лист. Нашата марината може да бъде допълнена с горчица или добре смлян чесън. Всичко зависи от нашите предпочитания.
Проверете къде трябва да прекарате пикника си?