Великден се идва , така че е време да се подготвят ястия, които ще се появят на нашия празнична трапеза . Разбира се, както е по време на празници, ще се съсредоточим предимно върху традиционните великденски ястия . Въпреки това си струва да разберем кои са наистина такива. В полската кухня има много великденски традиции . И така, какви ястия да изберем, когато искаме да организираме традиционните празници? Предлагаме идеи за конкретни ястия, заедно с рецепти .
Традиционни великденски ястия
Великденските празници са, разбира се, ястия с яйца . Яйца в майонеза, пълнени яйца и яйчена салата . Но не само яйцата царуват на нашите трапези тази Коледа.
Най-традиционната е, разбира се, великденската супа с хрян . В този пролетен празник се съсредоточаваме и върху пролетните зеленчуци, т.е. много зеленина - лук, маруля, пресни краставици, репички, крес и други зеленчуци. Това е радостен, слънчев празник, така че също си струва да се гарантира, че пролетта царува на нашата трапеза.
От месото по време на Великден обикновено се сервират бели наденички и пастет . Сред традиционните рецепти не може да се забрави за тортите, т.е. великденските торти, мазурките, пастите и чийзкейците . Всичко това ще допълни нашите ястия със сладки аромати.
По-долу са 5 рецепти за традиционните великденски ястия .
Кисела ръжна супа за Великден
Да започнем с най- традиционното великденско ястие, т.е. кисела супа . Струва си да се погрижите предварително за това, като приготвите кисела седмица седмица по-рано , без която няма да готвим супа.
Съставки за кваса:
- 5 супени лъжици ръжено брашно
- 500 мл вода
- 3 скилидки чесън
- Няколко дафинови листа
- Няколко зрънца люспи
Съставки за киселата ръжна супа:
- Готова кисела тесто
- ½ кг бяла наденица
- 2 глави лук
- 2 моркова
- Корен от магданоз
- Парче целина
- 5 сушени гъби
- ½ пушени ребра
- 2 литра вода
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици хрян
- Крем 30%
- риган
- Сол пипер
- Няколко дафинови листа
- Няколко зрънца люспи
Метод за приготвяне:
Изсипете брашното в голям буркан, изстискайте чесъна и добавете дафиновите листа и лютата подправка. Налейте вода върху нея, завържете марля отгоре и я оставете за 7 дни (не забравяйте да разбърквате кваса от време на време).
Обелете и нарежете лука. Запържваме ги в олио. Сложете ги в тенджерата заедно с обелените и нарязани моркови и магданоз. Добавяме дафинови листа, люта подправка и парче обелена целина, както и гъби и месо. Сложете всичко заедно с вода и гответе.
След 20 минути готвене добавете кваса към супата . Всички заедно трябва да се сварят. След това изсипете малко кисела супа в отделен съд и постепенно добавете сметаната, като бъркате непрекъснато. Изсипете всичко в тенджера със супа, добавете хрян, подправете на вкус и доведете до кипене.
Печена бяла наденица за Великден
Печената наденица е друг неразделен елемент на Великден. Как да го направим?
Състав за 4 човека:
- ½ кг бяла наденица
- Всяка подправка, например сол, черен пипер, сладки и люти чушки
Метод за приготвяне:
Поставете всяка наденица поотделно в чиния, устойчива на фурна. Наливаме малко масло върху него, след което поръсваме с подправки и разтриваме. Печете на 180 градуса за около 30 минути. Има най-добър вкус с добавяне на пресен хляб и хрян.
Великденски пастет
Няма Великденски празник без пастет. Ето защо си струва да заложите на този традиционен пастет за месо, за да зарадвате любимите си хора с вкуса.
Съставки:
- 1 кг свинска шунка
- ½ кг пиле
- 300 г пуйка
- 300 г говеждо бутче
- 300 гр. Роса
- 200 г свински черен дроб
- 2 рула
- 6 яйца
- Подправки: сол, черен пипер, индийско орехче, джинджифил, куркума
Метод за приготвяне:
Сложете цялото месо заедно в тенджера, изсипете вода върху него и оставете да къкри 1,5 часа. Извадете го от водата и го охладете.
Прекарайте месото през кайма с много фини мрежи и го смилайте. Добавете яйцата и 2 рула, предварително накиснати във вода. Подправете на вкус и разбъркайте.
Поставете приготвеното месо във формички за пастет, намажете ги със свинска мас и поръсете с галета. Сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за около 40 минути.
Има най-добър вкус с добавянето на домашно цвекло.
Яйца, пълнени със сушени домати
Пълнените яйца са чудесна идея за предястие на великденската трапеза . Препоръчваме тези с добавяне на сушени домати . Как да ги направим?
Съставки:
- 6 яйца
- Сушени домати
- Чаена лъжичка изсушен босилек
- ½ чаена лъжичка майонеза
- Сол и черен пипер
Метод за приготвяне:
Първо сваряваме твърдо сварените яйца . След това изсипете студена вода върху тях, което ще улесни обелването им. След като обелите всеки от тях, ги нарежете наполовина. Изваждаме жълтъците и ги слагаме в блендер. Смесете с добавянето на сушени домати и майонеза. Овкусете с подправките, разбъркайте и напълнете останалите протеини с тази плънка.
Зеленчукова салата за Великден
И също така класиката на полските събития, не само празници, а именно зеленчукова салата . Зеленчукова салата, приготвена по този начин, е перфектна идея за пролетните празници, което разбира се е Великден.
Съставки:
- Кутия грах
- Кутия царевица
- 1 зърна черен пипер
- 5 кисели краставички
- 1 ябълка
- 6 яйца
- 3 супени лъжици майонеза
- ½ чаена лъжичка горчица
Метод за приготвяне:
Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Измийте всички зеленчуци, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Отцедете граха и царевицата от туршията. Смесете всичко заедно, добавете майонезата и горчицата и след това подправете със сол и черен пипер на вкус.
Великден е най-важният празник на християнството. Свързва се с много религиозни обреди и народни традиции. Не забравяйте да вземете участие в нашия QUIZ и да видите колко много знаете за Великден.