Медът е сладка храна, която се произвежда най-вече от пчелите. Тези насекоми обработват флоралния нектар от медоносни растения и някои иглолистни дървета. Пчелният мед се различава по състав от меда, произведен от други насекоми, които също вземат нектар от растения, които са отровни за хората. Полезните свойства на меда са известни не само във фармацевтичната, но и в козметичната индустрия. Защо толкова доверие в този натурален продукт?
Вижте също: 9 причини за ядене на ленено семе. Какви са неговите свойства?
Мед - свойства
Медът, въпреки че е изключително сладък, съдържа много редуциращи захари, включително фруктоза, глюкоза и захароза. Тези съставки означават, че може да се използва в борбата срещу диабета, защото тялото на диабетици лесно абсорбира фруктозата.
Освен това, медът е отличен бактерицид. Поради съдържанието на ензими като водороден пероксид (в 3% разтвор, известен като водороден пероксид), получен от слюнчените жлези на насекомите, той е подходящ за обеззаразяване на рани. Медът съдържа и различни други антибиотични вещества, като лизозим или апидицин, които имат отличен ефект върху коките (стафилококи, стрептококи), а също така инхибират развитието на анкреасни бацили, туберкулоза или трихомониаза.
Медът може да помогне на хората, борещи се със сърдечни проблеми, тъй като благодарение на ацетилхолина той засилва ефективността на сърдечния мускул. Както знаете, калият, в който медът е изключително богат, подпомага лечението на кръвоносната система.
На първо място, този продукт е отличен заместител на захарта и действа чудесно в моменти на отслабване на тялото или на по-големи физически и умствени усилия. Препоръчва се и при хронично възпаление и недостиг на хранителни вещества. Медът също лекува стомашни язви, има антидиарейни свойства, инхибира атеросклеротичните процеси, успокоява нервите, стимулира съня и стимулира мозъка да работи по-бързо.
Поради ускоряването на зарастването на рани, медът често се използва в козметичната индустрия за създаване на кремове за лице или лосиони за тяло.
Най-популярните видове мед
Медът Манука - напоследък стана популярен и трябва да се признае, че е един от най-скъпите на пазара. Медът от Манука идва от Нова Зеландия и съдържа активни съставки, наречени Метилглиоксал, които имат силно антисептично и укрепващо действие. Освен това учените оценяват техните терапевтични свойства.
Елда мед - е един от най-популярните сортове в Полша. Този мед вече е бил използван от нашите баби. Има цвета на тъмен чай и характерен кисел вкус. Основно укрепва кръвоносните съдове. Той има високо съдържание на магнезий, желязо и витамини.
Пчелен мед - произвежда се от медена роса, най-често се използва при заболявания на дихателната система.
Мед от рапица - поради бързия процес на кристализация той става лек и кремообразен. Той има специфична и силна миризма, но се счита за един от най-сладките мед.
Хедър мед - в течно състояние е с тъмнокафяв цвят, но бързо кристализира. Вкусът му е леко горчив и пикантен, а силната миризма на вересовото цвете се запазва дълго време.
Многоцветен мед - този вид мед е изключително деликатен и има восъчен аромат. В зависимост от това от кои цветя се състои най-вече, те могат да бъдат с различен цвят и вкус.
Фацелия мед - получава се от цветя на фацелия и се класифицира като мед от нектар. Вкусът му е обичан от традиционалистите, които търсят сладост и малко киселост. Използва се при настинки.
Акациев мед - този вид мед кристализира дълго време. Миризмата му е изключително деликатна, но някои хора се оплакват от нежния вкус на продукта. Характеризира се с много по-висока концентрация на захароза.
Калории мед
В зависимост от вида на меда, можете да намерите до 304 калории в 100 g. Въпреки това медът се счита за отличен заместител на захарта и се препоръчва да се подслажда чай с него. Поради високото съдържание на сладкиши, една чаена лъжичка е достатъчна, за да даде на ястието или да изпие правилния вкус.
Скъпа цена
Цените на меда през 2017 г. скочиха значително, което изненада много любители на този продукт. Поради изключително малката реколта от мед, можем да платим около 50 злоти за един килограм. Буркана с тегло около 700 грама струва 19 злоти, а можете да намерите по-малки за 10-12 злоти. Най-скъпият сорт е медът от Manuka, чиято цена за половин килограм е дори 200 PLN или повече.
Вижте също: Може ли отвара от зелен чай да подпомага процеса на отслабване? Изненадващи свойства