Пилето е много деликатно и постно месо. Ето защо обикновено го ядем в класическата му форма, например със зеленчуци или като котлети . Можете също така да направите вкусен сос с пилешко месо . И именно тази опция ще бъде перфектна, ако нямате идея и най-вече нямате време за дълго готвене. Пилешката яхния се приготвя бързо, вкусна е и можете да добавите към нея различни здравословни зеленчуци и да сервирате с различни гарнитури, като ориз или картофи .
Пилешка яхния - рецепта за класическа яхния
Пилешка яхния е сос, който може да се приготви от различни съставки. Следователно, производството не е сложно. Може да се приготви от съставки, които в момента се намират в хладилника .
Интересното е, че пилешка яхния може да се приготви от пиле, което преди това се използва за готвене, например, бульон . Благодарение на това не е нужно да изхвърляте свареното месо , което е малко вероятно да се използва за други ястия.
Съставки за класическа пилешка яхния:
- Птиче месо
- морков
- Магданоз (корен)
- ½ целина
- ½ праз (бяла част)
- 2 чаши вода
- Супена лъжица брашно
- Лъжица масло
- Половин лимон
- Сол, черен пипер, индийско орехче
Метод за приготвяне:
Нарежете пилето и го сложете в тенджерата. Към него добавяме обелени и нарязани зеленчуци. Налейте вода и гответе, докато зеленчуците омекнат. След това приготвяме рукса.
Загрейте маслото в тиган и изсипете брашното върху него. Разбъркваме енергично, докато се образува гладка маса. След това добавете малко вода от тенджерата и продължете енергично да бъркате. Изсипете приготвения по този начин рукс в тенджера, смесете го и овкусете с лимонов сок, сол, черен пипер и индийско орехче. Гответе още около 10 минути.
Пилешко гювеч със зеленчуци
Пилешката яхния обаче не трябва да е класическа . Към него можем да добавим и други съставки, благодарение на които ще бъде много по-интересно на вкус. Съветваме кои зеленчуци ще бъдат перфектни като допълнение към такава яхния.
Най-простият вариант е да приготвите пилешка яхния с разнообразни зеленчуци, които можем да намерим в хладилника си. В допълнение към стандартните: моркови, целина, праз, магданоз , можете да приготвите и пилешка яхния с червен пипер или карфиол . Има обаче и други интересни опции.
Пилешка гювеч с гъби
- Пилешки гърди или всяко друго парче месо
- 30 грама гъби
- Лук
- масло
- брашно
- Подправки: сол, черен пипер, сладки и люти чушки, хербс де Прованс
Метод за приготвяне:
Обелете и нарежете лука. Начукайте гъбите на ситно. Запържете лука в тиган, докато не полупрозрачно. След това добавете гъбите и задушете с подправките. Когато са мънички, добавете нарязано на кубчета или райета (ако желаете) пилешко месо. Подправете на вкус и когато се запържи, налейте чаша вода. Гответе около 10 минути и през това време пригответе рукса.
Сложете брашното на сгорещено олио и го разбъркайте енергично. Когато се образува гладка маса, добавете към нея малко вода и продължете енергично да разбърквате. След това добавете цялото съдържание на тигана към пилето със зеленчуци, разбъркайте и подправете на вкус. Гответе още около 5 минути.
Пилешка гювеч със зелен грах
Пилешката яхния е деликатна на вкус и затова върви добре с изразителен зелен грах. Пригответе го по абсолютно същия начин като класическата пилешка яхния, но добавете зелен грах заедно със зеленчуците .
Сос с пилешко яхния с магданоз
Добър вариант за този вид яхния е приготвянето му с крем. Един от най-популярните крем сосове за пиле е този с добавяне на магданоз . Как да го направим?
Съставки:
- Всяко пилешко месо
- 250 мл сметана 18%
- 2 супени лъжици брашно
- Магданоз
- Подправки: сол, черен пипер, индийско орехче
Метод за приготвяне:
Запържете пилето. Когато вече се запържи, налейте малко вода върху него, подправете със сол и черен пипер на вкус и го задушете за около 10 минути. Добавете сметаната, смесена с брашното. Гответе още около 10 минути. Накрая изсипете нарязания магданоз и го разбъркайте, без да го варите повече.
Пилешка яхния с ориз или други добавки?
Пилешката яхния се справя най-добре с ориз . Благодарение на това той ще остане деликатен на вкус. Въпреки това, той върви добре и с класическите картофи .
Пилешката яхния може да се сервира и в малко по-традиционен вариант. Защото те също вървят добре със: силезийски кнедли, картофени кнедли и картофени палачинки .
Яхнията има много зеленчуци в нея, така че вече не се нуждае от салати. Ако обаче обичате да ядете салата с такова ястие, дръжте го просто. Маринованите краставици или най-обикновената салата от бяло зеле ще работят перфектно и няма да убият вкуса на нашата яхния.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?