Ребрата са част от половин труп от кокал в свинско месо. Месото е светло розово, цветът на мазнините най-често е бял с кремав нюанс. Свинските ребра имат високо съдържание на протеини, които предпазват тялото от загуба на мускули по време на загуба на тегло и поддържат тялото ни след тренировка. Освен това, ребрата са много пълнещи.
Ребрата съдържат много витамин В6, който участва в метаболизма на протеините и помага при изгарянето на мазнините. Освен това, той има положителен ефект върху нервната и имунната система. Свинските ребра са чудесен източник на калий, който поддържа електролитния баланс на организма. Освен това защитава работата на сърцето и мозъка.
Ребра на скара - рецепта
- Рецептата за ребрата на скара се прави много бързо. Несъмнено си струва да се запознаете, защото това не е трудно и определено ще ви бъде полезно по време на майското барбекю.
Съставки:
- 1 кг сурови свински ребра,
- 2 супени лъжици горчица,
- 4 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици соев сос,
- 3 супени лъжици олио,
- чаена лъжичка мед,
- чаена лъжичка черен пипер и сладък пипер
Получаване:
- Две супени лъжици горчица, 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици соев сос или плоска чаена лъжичка сол, плоска чаена лъжичка черен пипер и сладък пипер и 4 скилидки чесън, изцедени през пресата.
- Разбъркайте добре съставките за маринатата на ребрата.
- Разделете ребрата на ленти. Важно е всеки от тях да е с подобен размер.
- Намажете ребрата старателно в маринатата и ги сложете в чинията. Покрийте съда с фолио и го поставете в хладилника за около 12 часа.
- Загрейте грила до около 200 градуса. Важно е скарата да се нагрява равномерно. Използвайте дълги щипки, за да подредите парчетата ребра един до друг. Ако искате ребрата да са сочни, печете ги около 20 минути.
Ребра в мед - бърза рецепта за барбекю
Съставки:
- 1 кг сурови ребра,
- 4 супени лъжици мед
- 80 мл олио,
- 1 чаена лъжичка сушен червен пипер,
- 3 супени лъжици месна подправка,
- 1 чаена лъжичка люта чушка
Получаване:
- Ребрата трябва да се измият и изсушат.
- В купа комбинирайте всички подправки, олио и мед.
- Начукайте ребрата и след това увийте всяко в алуминиево фолио.
- Печете го на скара около 50 минути. След това време разгънете фолиото и печете още 50 минути.
- Нарежете изпечените ребра на малки ивици.
Ребра в барбекю сос
- Ребрата в bbq сос се приготвят много лесно, просто трябва предварително да приготвите соса за барбекю и да намажете месото с него преди печене.
Съставки:
- 2 кг ребра,
- Сос за барбекю
Получаване:
- Увийте ребрата в алуминиево фолио и ги печете до омекване при 180С.
- След това, изпечен, изсипете маринатата и оставете за около 2 часа на стайна температура за една нощ в хладилника.
- Грил около 6 минути от всяка страна. Можете също така да изсипете соса от bbq върху тях, така че те леко да покафенеят.