Сирене с дълго узряване и сухо, добро вино - това е сигурна рецепта за успешна вечер. Добре подбраната напитка за закуска ще направи вкуса както на вино, така и на сирене подчертан и неповторим. Но как да изберете видове, за да намерите най-добрата комбинация? В крайна сметка бутилките не предоставят информация за сиренето, което най-добре пасва. За щастие е разработено приложение, което решава този безспорно важен проблем на западната средна класа.
WineAndCheeseMap.com е много мощен. Изберете вида вино от картата на линка, за да видите видовете сирена, които ще имат най-добър вкус в тази комбинация. И обратно. Можете да изберете любимото си сирене, за да разберете кое вино работи най-добре. Потребителят търси не само по имена, но и по страна на произход и дори по текстура и вкус. Изхождайки от социалните медии, това е Tinder за двата най-съвместими стимуланта. Защото висококачественото сирене трябва да се третира по този начин. Заедно с шоколад и кафе.
Приложението е разработено от Гари Бадер от университета в Торонто. Мъжът призна, че до голяма степен е вдъхновен от жена си да работи върху картата. Двамата с Шавна искахме да научим за сиренето, затова намерихме книга, „Сирене: Наръчник на ценителя“, от Макс МакКалман, която има информация кои сирена имат подобен вкус и кое вино им е най-подходящо. Именно Шавна излезе с идеята да съберем всички тези връзки в една интерактивна мрежа, която по-късно можем да използваме, за да открием нови сирена и вина и как се събират, каза Бадер пред Independent.co.uk.
Софтуерът Гари Бадер, използван за картографиране на вино и сирене, преди това е бил използван от други учени за провеждане на медицински изследвания. Например Cytoscape е помогнал в изследването на връзките, свързани с аутизма. Както признава канадският учен, положителният и ентусиазиран прием на „WineAndCheeseMap.com“ го изненада. Той планира да разшири картата с бира и шампанско.
Всеки може сам да научи видовете сирене благодарение на алгоритъма, използван в приложението . Дори самият създател признава, че благодарение на картата се запозна с няколко, които сега са негови любими. И така, коя е любимата му връзка с Гари? Сира или червено бордоско вино с добро чедър, калифорнийско вино Zinfandel със сирене Заморано и шардоне със сирене Бофорт.