Струва си да ядете тези зелени зеленчуци, като броколи, защото те не само са много вкусни, но и имат много хранителни вещества. Броколи е богат източник на витамини: A, B1, B2, B3, C, калций, фосфор, желязо, сяра, калий, магнезий, селен, сулфорафан.
Налични през цялата година, броколите трябва да станат любимите ви зеленчуци. В броколи откриваме съединения, които проявяват противоракови свойства в областта на дебелото черво, простатата, гърдата, шийката на матката, хранопровода, стомаха, кожата, белите дробове, трахеята, ларинкса и устата. Зелените рози също трябва да включват диабета в диетата си, благодарение на високото съдържание на хром. Те се препоръчват и за тези, които спортуват във фитнеса или практикуват други спортове. Броколи подпомага работата на надбъбречните жлези и укрепва ставите.
Как да приготвим броколи? Те могат да се консумират сурови, но ако не харесвате твърди зеленчуци, можете да ги сварите в леко подсолена вода. Процесът на готвене трябва да продължи от няколко до няколко минути.
Вижте също: 5 вкусни рецепти за супа от броколи
Тарт с броколи
Класическа торта, която можете да направите много бързо, със сигурност е вкусно допълнение към броколи. Можете да ядете тарта за обяд или вечеря, той също ще се получи добре като обяд на работа.
Състав:
Торта:
- масло 100 гр
- брашно 200 гр
- сол 1 ч.л.
- много студена вода 1/3 чаша
Плънка:
- 1 малка броколи
- яйца 5
- сметана 300 мл
- сирене чедър 100 g
- фета 100 g
- индийско орехче
- чесън 3 скилидки
- сол и черен пипер
- масло за оформяне
Получаване:
- Комбинирайте масло, брашно и сол, добавете вода и бъркайте бързо.
- Постелете намазаната торта с пролетна форма с тестото.
- Увийте в прилепнал филм или сложете в торбичка с фолио и завържете плътно. Поставете в хладилника за поне час, за предпочитане за една нощ. Тортата е готова, когато определено по-светли, почти бели точки се появят на повърхността й.
- Разделете броколите на цветя и ги задушете. Готино. Настържете и двете сирена. Разбийте яйцата със сметаната, добавете сиренето. Подправете със сол, черен пипер, настърган чесън и индийско орехче. Добавете броколи.
- Извадете тестото от фолиото, набодете го с вилица на много места, сложете го във фурната, предварително загрята на 200 С, и печете 10 минути. Извадете го, охладете го. Изсипете плънката във форма, пълна с изпечено тесто.
- Печете за час в предварително загрятата фурна до 180 С. Ако горната част е твърде кафява, покрийте с пергамент или алуминиево фолио.
- Проверете с пръчка, преди да я извадите.
Вижте също: Диетата на д-р Домбровска - тайната за красота на звездите. Меню за диетата със зеленчуци и плодове
Тарт с броколи и пиле
Можете да приготвите тази суха торта без проблеми. Като добавите пилешко месо към вашите броколи, ястието ви ще бъде обогатено с друга важна съставка. Пилето е богат източник на протеини, така че ако спортувате често, не забравяйте да го включите в диетата си.
Състав:
Пътен хляб:
- 200г брашно
- 120гр масло
- 1 яйце
- 1 супена лъжица вода
- ½ чаена лъжичка сол
Пълнеж:
- 1 малка броколи
- малки пилешки гърди (около 40-50 dag)
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет - по желание
- ½ чаена лъжичка сладък пипер
- ⅓ чаена лъжичка кимион и канела
- щипка смлян джинджифил
- 10 грама моцарела или сирене
- ½ консерва царевица
- 1 голям пакет сметана 18% (330гр)
- 3 яйца
- сол пипер
Получаване:
- Нарежете пилето на кубчета или ивици. Запържете месото в сгорещена мазнина до златисто кафяво.
- Пресейте брашното през сито, изсипете го върху сладкарската дъска или в голяма купа.
- Счукайте в яйцето, добавете маслото, нарязано на парчета, сол и вода. Омесете тестото.
- Намазваме тарта калай или кръгла тенека с формата на пролетна форма.
- Разточете тестото и го сложете във формата.
- Набодете го с вилица, за да покълне равномерно. Печете за 15 минути на 200˚C.
- Измийте броколите, отрежете стъблата и ги разделете на цветя.
- Сварете в подсолена вода за 5 минути, без да покривате тигана. Щам.
- Смесете сметаната с яйцата в купа, подправете със сол и черен пипер.
- Най-напред сложете броколи, пиле и царевица върху изпечената торта. След това изсипете сметаната и яйчния сос върху тарта. Накрая поръсете с настъргана моцарела или сирене.
- Печете тартата за 25 минути при 200 ° C.
Вижте също: Паста с броколи. Това е бързо ястие за обяд
Тарт с броколи и сирене
Броколи и сирене са чудесна комбинация, можете да изберете жълта гауда или по-ясно изразено бри (синьо сирене).
Съставки:
- 30 грама брашно
- 15 грама масло
- 2 супени лъжици сметана
- 2-4 супени лъжици студена вода
- 1 супена лъжица олио
- сол
- 1 броколи роза
- 1 супена лъжица масло
- 2 яйца
- 150 мл гъста сметана (за предпочитане 18% мазнина)
- индийско орехче
- пипер
- 5 грама настърган кашкавал
- лъжица настърган пармезан
Получаване:
- Смелете охладеното масло с брашно, добавете сметана, олио, сол и малко студена вода. Бързо омесете сладкиша с къс лист, оформете топка, увийте във фолио, охладете.
- Почистете броколите, изплакнете, разделете на цветя, добавете към леко подсолена вряща вода, варете до полумек и охладете.
- Разточете тестото на дебелина 1/2 см, поставете го на дъното и отстрани на тартата, набодете с вилица. Поставете броколи цветя върху тестото.
- Разбийте яйцата със сметаната, подправете със сол, черен пипер и прясно настърган индийско орехче.
- Поръсете броколи с настърган кашкавал, изсипете върху сместа, поръсете с пармезан.
- Поставете тартата във фурната, предварително загрята до 200 ° C, печете около 30 минути.
Тарт с броколи и шунка
Ако търсите по-обилна храна, добавете шунката към класическия тарт. Зеленчуковата тарта ще получи още едно вкусно допълнение. Шунката е чудесен източник на лесно смилаем протеин, който си струва да допълвате вашата диета.
Състав:
сладкиш с къси смеси:
- 250 г пшенично брашно
- 125 г масло или маргарин
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица заквасена сметана
аксесоари:
- 1 броколи
- 150 г шунка
- шепа чери домати
- половин пипер
- 100 г кашкавал
- 3 яйца
- 100 мл заквасена сметана 18%
- лъжица провансалски билки
- сол пипер
Получаване:
- Натрошете студеното масло заедно с брашното. Добавяме сол, жълтък и заквасена сметана. Бързо комбинирайте съставките, увийте ги във фолио и ги поставете в хладилника за 30 минути.
- Намажете формата на тръпката с масло. Разточете тестото на тънка торта. Използвайте го, за да оформите калъп, след което го набодете с вилица на няколко места.
- Сложете във фурна, предварително загрята до 200 градуса по Целзий и печете за около 15 минути, докато стане светлокафяв.
- Измийте броколите и го разделете на цветя. Сварете в подсолена вода за около 3 минути. Отцедете и охладете.
- Нарежете шунката на ивици, а чушката нарязвайте. Нарежете доматите наполовина.
- В купа разбийте яйцата, добавете заквасена сметана, провансалски билки и разбъркайте. Настържете сиренето на ренде с едра мрежа и добавете към яйцата. Подправете със сол и черен пипер.
- Извадете изпеченото дъно от фурната. Върху нея поставете броколи цветя, шунка, чушки и чери домати.
- Изсипете цялата смес с приготвената маса от яйца и сметана.
- Сложете във фурна, предварително загрята до 200 градуса и печете за около 25 минути.
Вижте също: Нискокалорична закуска, която трябва да опитате. Салата от броколи, евтина и вкусна
Тарт с броколи и гъби
В гъбите има много малко калории, така че ако сте на диета, не се колебайте да ги добавите към вашата хранителна рутина.
Съставки:
- брашно 1 1/2 чаши
- масло 125 грама
- жълтъци 1 брой
- сол 1/4 ч.л.
- студена вода 30 милилитра
- риган 1 ч.л.
- риган 1 ч.л.
- броколи 500 грама
- гъби 100 грама
- лук 1 брой
- консерви грах 1/2 консерва
- яйца 2 броя
- протеин 1 брой
- сметана 18 процента 180 милилитра
- смлян индийски орех 1/4 ч.л.
- чесън 2 скилидки
- сол 1/2 ч.л.
- черен пипер 1/4 ч.л.
- сирене гауда 5 супени лъжици
Получаване:
- Комбинирайте брашното с масло или маргарин, добавете жълтъка, подправките и малко вода и бързо омесете тестото.
- Увиваме ги в прилепнал филм и се скриваме за около 30 минути. във фризера.
- Междувременно сварете броколите в леко подсолена и подсладена вода. Начукайте лука на ситно и го омесете в масло.
- Нарежете гъбите и ги запържете в масло върху много голяма марля, докато водата се изпари и стане кехлибарена. Изцедете граха от туршията.
- Разточете охладеното тесто в кръг, прехвърлете го във формата, като го натиснете внимателно. Пробийте с вилица дъното на тарта.
- Сложете тестото във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и го печете за около 20 минути.
- След 20 минути извадете изпеченото тесто, сложете върху него броколи, гъби, лук и грах и залейте с разбития сос с 3 супени лъжици сирене.
- Поръсете горната част с останалите две супени лъжици сирене. Печете около 25-30 минути, докато сосът стане златист и изварен.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: