Великденската терина е перфектното ястие, което може да се сервира като гарнитура или основно ястие. Terrine е много ефективна и няма да ви отнеме много време, за да я приготвите. Terrine е класическо великденско желе, което ще се превърне в декорация за всяка великденска трапеза. Можете да го направите, като използвате няколко съставки, които със сигурност ще бъдат във вашата кухня. Яйца, зеленчуци, варена шунка и сметана маса ще създадат незабравим вкус на великденска терина.
Великденски терин
Съставки:
- 250 г смес от замразени моркови и зелен грах,
- 3 супени лъжици консервирана царевица
- 4 дебели резенчета варена шунка,
- 4 яйца
- 6 супени лъжици билков сос с нотка на чесън,
- 10 супени лъжици сметана 30%,
- 150 мл бульон,
- 6 чаени лъжички желатин,
- сол и черен пипер
Получаване:
- Сварете твърдо яйцата, охладете ги и ги обелете. Сварете граха и морковите за около 5 минути, изсипете в студена вода и оставете настрана да се охлади. Разбъркайте зеленчуците, нарежете шунката.
- Разтворете желатина в бульона и оставете да изстине.
- Разбийте добре сметаната до твърда, добавете майонезния сос, разбийте допълнително, подправете със сол и черен пипер. Добавете бульона с желатина, разбийте за известно време, докато стане гладко.
- Покрийте формата с прилепващ филм, поставете сварените яйца, зеленчуци и шунка на дъното. Изсипете бялата маса, сложете в хладилника, за да оставите да се втвърди.
Сьомга терин
- Сьомгата терин не е нищо повече от ролка с добавка на риба и подправки. Добавянето на лимон и билково сирене ще бъде перфектно, когато искаме да подчертаем вкуса на цялото ястие. Важно е съставките да се добавят внимателно в правилния ред. Сьомгата терин може да се сервира като гарнитура или като отделно ястие.
Съставки:
- 480 г пушена сьомга,
- 300 г гъсто кремообразно сирене,
- прясно смлян черен пипер,
- кора от 1 лимон,
- 1 прясна краставица
Получаване:
- Навлажнете формата и я покрийте с фолио, така че да стърчи отвъд нейния ръб. След това поставете резените сьомга извън формата. Останалата част от сьомгата може да се смеси със сиренето и лимоновата кора със смесител и да се подправи с черен пипер.
- Сложете масата на дъното на формата, внимателно изравнете повърхността. Изрежете краищата на краставицата до дължината на формата, след това изрежете дълги филийки краставица. Поставете най-хубавите филийки върху хартиена кърпа.
- Поставете половината от резените краставици по протежение на тигана, една до друга. Покрийте с втората част от сьомговата маса, равномерно и поставете резените краставици отново. Затворете терина с стърчащите сьомга и фолио. Поставете правилно поставен картон отгоре и поставете бурканчетата, пълни с вода. Заредената терарина трябва да се съхранява в хладилник за една нощ.
- След като извадите от хладилника, извадете фолиото и го нарежете.
Проверете знанията си в нашата викторина. Не всеки е в състояние да го направи напълно!