Rydz , или по-точно mleczaj rydz, е една от най-вкусните гъби, растящи в полските гори. Този екземпляр има широко кулинарно приложение, въпреки че много хора казват, че той е най-вкусен, когато се задушава в масло. Рига е желан вид гъби, въпреки че е много лесно да ги объркате с други измамно подобни екземпляри, които са класифицирани като отровни гъби. Говорим за млечни, вълнисти и елши.
Rydz (гъба): описание на външния вид
Рига е екземпляр, желан от много берачи на гъби. Те имат много отличителен външен вид. Червено-червените или оранжеви капачки на тези гъби обикновено са с диаметър около 10 сантиметра.
На повърхността има и деликатни кръгове, които са по-тъмни на сянка. Под червената шапка има хриле от същия цвят. Те са доста гъсто разпределени.
Увреждането на структурата на тази гъбичка или силното налягане води до позеленяване.
Също така си струва да добавим, че плодовото тяло на тези гъби е леко изпъкнало. По-широк е при зрели екземпляри. След това центърът е леко вдлъбнат или във формата на фуния.
От друга страна, стъблото на млечния храст обикновено е високо около 5 сантиметра и дебело 2 сантиметра. Формата наподобява цилиндър. Обикновено е леко заострена в долната част. Стъблото е със същия цвят като шапката. Освен това е много крехък. Трябва да внимавате за него по време на реколтата.
Rydz (гъба) - къде и кога трябва да го търсите?
Rydz е гъба, която не се среща често в полските гори. Това е доста средно разпространен вид. Гъбарите най-често ги намират в широколистни горички, смърчови гори или в непосредствена близост до борови дървета. Заслужава да се спомене, че тези гъби много харесват пясъчен субстрат. Най-често се срещат по краищата на горите и тревите.
Ще се срещнем с първите устройства през юни. Прибирането на тези екземпляри обикновено приключва в началото на октомври и ноември.
Rydz (гъба) - хранителни вещества и здравословни свойства
Rydz е годна за консумация гъба. Той се цени не само заради вкуса си, но и от хранителната му стойност. Има причина хората да казват „здрави като червени“.
Тези екземпляри са направени главно от вода. Те обаче са богат източник на витамини от група В, както и на витамини C, D и E. Те също съдържат големи количества минерали: цинк, фосфор, йод, флуор, манган, магнезий, мед, калий, желязо и вар.
В допълнение, червените гъби съдържат ценен протеин, както и мазнини и въглехидрати. Интересното е, че тези видове гъби в състава си имат много необходими хранителни вещества и не осигуряват много калории. Затова си струва да посегнем към тях, когато искаме да свалим няколко ненужни килограма.
Рижските глухарчета също трябва да се използват от вегетарианци и вегани. Въпреки това, поради високото съдържание на хитин, децата, възрастните хора и тези, които имат храносмилателни проблеми, трябва да се откажат от яденето на тези гъби.
Rydz и подобни отровни гъби
Трябва да споменем, че червените гъби имат своите двойници, които за съжаление са силно токсични. Говорим за мляко от водорасли, консумацията на което представлява голяма заплаха за здравето, а също и за елша (валцован кровяк).
Не забравяйте, че не берете гъби, за които не сте сигурни. По този начин избягвате сериозни здравословни проблеми или смърт.
Обичаш ли да готвиш Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина.