Плодовете са сезонни плодове, най-често се предлагат в магазините от юни до юли. Тези малки плодове съдържат много хранителни свойства и витамини. Затова си струва да ги добавите към вашата диета.
В горските плодове откриваме:
- витамин Ц,
- витамин В1,
- витамин В2,
- витамин Е,
- витамин А.
Сушените плодове имат антидиарейно действие, подпомагат храносмилането, са антибактериални, антипаразитни и детоксикиращи. Боровинките също понижават нивата на кръвната захар. Човек трябва да обърне внимание и на свойствата на листата, които имат силен антидиарен, антидиабетичен и противовъзпалителен ефект. Плодовете се появяват в такива ястия като кнедли, вафли, палачинки, палачинки и дрожди. От горски плодове можем да направим и консерви, конфитюри и сокове. Плодовете също са с ниско съдържание на калории, намираме само 51 калории в 100 грама от този пресен плод .
Палачинки с боровинки
Това е най-простата рецепта за този вид ястие и несъмнено тя трябва да се появява често на трапезата ви. Палачинки с боровинки могат да се сервират за закуска, като обяд или лека закуска.
Съставки:
торта:
- 20 грама брашно
- 2 яйца
- ½ чаша мляко
- ¾ чаша минерална вода
- щипка сол
- ванилова захар
добавете към тестото:
- стафиди-2-3 с.л.
- сушени боровинки 1-2 с.л.
- 1 супена лъжица олио
пълнене:
- боровинки, сметана
- 2 супени лъжици захар
Получаване:
- Към брашното добавете следните съставки: 1/2 чаша мляко, 3/4 чаша минерална вода, щипка сол, ванилова захар, 2 яйца, омесете всичко старателно, за да няма бучки.
- Когато имаме тесто за палачинки, добавяме: стафиди-2-3 супени лъжици, сушени боровинки 1-2 супени лъжици, 1 супена лъжица олио, разбъркваме и оставяме за 15 минути да почине тестото.
- Разстелете или поръсете изпечените палачинки с боровинки и ги залейте със сметана, смесена със захар, навийте ги или ги сгънете, залейте с крема и поръсете с боровинки.
Палачинки със сирене и боровинки
Ако нямате пресни плодове, можете да използвате замразени плодове. Благодарение на това ще можете да правите палачинки с любимите си плодове през цялата година!
Съставки:
Тесто за палачинки:
- чаша мляко
- 2 по-малки яйца или 1 голяма
- 120-150 г пшенично брашно
- щипка сол
- масло за пържене
Сирене за палачинки:
- извара кубче, жълтък
- 3 - 4 супени лъжици сметана 12%, супена лъжица захар
Сос от боровинки:
- чаша плодове, лъжица захар
- 3/4 чаша вода
- лъжица картофено брашно
Получаване:
- Пресейте брашното в купа. Добавете яйцата, млякото, солта - разбъркайте до гладкост. Освен това добавете две супени лъжици разтопено масло към тестото за палачинки, разбъркайте.
- Загрейте тиган, добавете чаена лъжичка масло и изсипете в непълна черпачка тесто. Запържете палачинката от всяка страна до златисто кафяво. Оставете пържените палачинки настрана.
- Приготвяме изварата - смесваме сиренето с жълтъка, сметаната и захарта. На всяка палачинка сложете добре приготвено сирене. Сгънете палачинките с извара в триъгълници.
- Приготвяме соса. Изсипете измитите плодове в тенджерата. Добавете вода и захар и кипете на слаб огън. Смесете картофеното брашно в отделен съд в много малко количество студена вода. Изсипете смесеното брашно в горещите плодове, разбъркайте веднага. Сосът трябва да се сгъсти. Тя трябва да има консистенцията на желе.
- Ако сосът е твърде тънък, добавете още картофено брашно, разбъркано отново в малко студена вода. Трябва обаче да сме внимателни с брашното. Сосът може да се сгъсти след известно време.
Шоколадови палачинки с боровинки и маскарпоне
Съставки:
- 1 чаша брашно,
- 1,5 чаши мляко,
- 1 яйце,
- 1 супена лъжица какао,
- 1 ванилова захар (16 г),
- извара 200гр,
- маскарпоне 250гр,
- пудра захар 7 чаени лъжички,
- горски плодове 200гр + за украса
Получаване:
- Сложете сухите съставки в купата. Добавете яйцето и млякото и разбъркайте до кремавост.
- Оставете тестото в хладилника за половин час. След това запържете тънки палачинки до покафеняване от двете страни в тиган.
- Тази порция произвежда 8 тънки палачинки. Маскарпоне и изварата се смесват с пудра захар до гладкост. След това добавете измитите и изсушени плодове и разбъркайте внимателно.
- Разстелете сирене върху всяка от палачинките. Поръсете горната част тънко с пудра захар и украсете с останалите плодове.
Вижте в галерията по-долу какви продукти влияят на външния вид на кожата ни: