Пастата се прави с брашно, вода и понякога дори яйца. Макароните са полуфабрикат, затова трябва да се приготвят правилно преди ядене. Най-често се вари във вода в продължение на няколко до няколко минути. Добре сварената паста е известна като al dente, което означава, че трябва да е малко по-трудно. Пастата в състава си има много голямо количество нишесте, което е идеален източник на въглехидрати в диетата.
Макароните са в основата на ястията, а също така са идеално допълнение към супи, сирене, сладки и солени сосове. В италианската кухня тестените изделия са едно от основните ястия.
Ястия с паста - бързи рецепти
Домашни спагети болонезе
- Комбинацията от паста и месен сос получава името си от град Болоня. Това вкусно ястие първоначално се прави от различни видове месо, нарязано на много малки парченца. Свинско и говеждо месо трябва да се използват за направата на това италианско ястие. Сосът трябва да бъде допълнен със зеленчуци, зехтин, домати и червено вино. Традиционният сос Болонезе трябва да се сервира с паста от талиатели, но по-често се сервира със спагети.
Съставки:
- 1/4 пакет макаронени спагети,
- 3 скилидки чесън,
- 1 лук,
- кайма,
- 250 мл доматено пюре,
- парче сирене,
- 2 супени лъжици пикантен кетчуп,
- масло,
- 1/2 китка зелен магданоз,
- 4-5 супени лъжици сладка сметана 30%,
- 1/2 чаена лъжичка захар
- сол,
- пипер,
- Хербес де Прованс,
- мащерка,
- риган
Получаване:
- Варете чесъна и лука в горещ тиган.
- Сложете каймата на тиган.
- Гответе паста.
- Изсипете доматеното пюре в тенджера, добавете кетчуп, чесън, билки, захар, сол и черен пипер. Гответе за малко. Изсипете нарязан магданоз, добавете сметана. Готвач.
- Настържете сиренето.
- Подредете макароните в чиния и изсипете соса върху нея.
- Поръсете отгоре със сирене.
Свински лазаня за рамо
- Това е ястие, за което се използват сухи тестени изделия, поставени в правоъгълна чиния, редуващи се с плънката. Храната се изпича след това. Плънката е доматен сос, кайма, сос бешамел и сирене. Ястието може да се приготви във вегетариански вариант. Сервират се горещи.
Съставки:
- 0,5 кг свинско рамо,
- ½ червен лук,
- сол,
- 4 скилидки чесън,
- пипер,
- 1 кг домати,
- босилек,
- Хербес де Прованс,
- 250 грама лазаня,
- 2 супени лъжици масло,
- сирене моцарела,
- 0,5 чаши преварена вода,
- зехтин за пържене
Получаване:
- Смелете свинското рамо в хранителен комбайн.
- Нарежете лука и го запържете.
- Подправете месото със сол и добавете в тигана и пържете на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Измийте доматите и ги нарежете на кубчета. Добавете в тигана и загрейте. Добавете провансалските билки, гответе за около 20 минути.
- След това време добавете месото към доматите и разбъркайте добре.
- Поставете слой макаронени изделия, сос с месо, моцарела върху намазнената тенджера за печене и я повтаряйте, докато пастата приключи.
- В края поръсете щедро със сирене.
- Печете във фурна, предварително загрята до 200С за час.
- След това време извадете и нарежете на парчета.
Паста с ванилово сирене
- Това ястие е идеално за тези, които обичат тестените изделия, но искат едновременно и нещо сладко. Комбинацията от тестени изделия с нежно ванилово сирене е перфектна като бърза закуска, която лесно може да се направи.
Съставки:
- 175 г яйчена паста,
- 115 г крема сирене,
- 225 г извара,
- 85 г захар,
- 1 супена лъжица захар с ванилия,
- 2 яйца,
- 125 мл сметана 18%,
- щипка канела,
- грес за омазняване на ястието
топинг:
- 25 г бадемови люспи,
- 25 грама галета,
- 4 супени лъжици масло
- пудра захар за поръсване
Получаване:
- Гответе пастата според рецептата на опаковката. Намажете съда за печене с мазнина и сложете макароните в нея.
- Смесете изварата с крема сирене, добавете захар, яйца и сметана, подправете с канела. Сложете сирената маса върху макароните.
- Разтопете маслото в тиган, добавете бадемите и запечете за известно време.
- Поставете бадемовата поръска върху сиренето.
- Печете макароните за около 35 минути на 180С.
- Можете да поръсите с пудра захар.
Ще опитате нашите рецепти?