Жълтият и зелен фасул са ценен източник на много витамини и минерали, които имат положителен ефект върху функционирането на тялото ни. Фасулът е източник на фолиева киселина, така че си струва да ги консумирате редовно по време на бременност. Фасулът също има много фибри в състава си, консумацията на които се препоръчва по време на отслабване. Хората с диабет също могат да ядат боб, тъй като имат нисък гликемичен индекс. Проверете какви вкусни ястия могат да се приготвят с жълт зелен фасул.
7 вкусни рецепти за жълт зелен боб - прости и бързи
Bean tagine
Съставки:
- 700 г говеждо месо,
- 1 лук,
- 1 домат,
- 4 скилидки чесън,
- сол,
- пипер,
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- щипка шафран,
- 50 мл зехтин,
- 300-400 г зелен фасул,
- 2 тиквички,
- 1 супена лъжица магданоз,
- 1 супена лъжица пресен кориандър
- Сок от 1/2 лимон
Получаване:
- Нарежете месото и смесете с лука, домата, чесъна и подправете със сол и черен пипер.
- Добавете други подправки и запържете в зехтина.
- Изсипете вода върху него, гответе около 50 минути.
- Обелете боба и сварете в подсолена вода.
- Отцедете и сложете в месото след около 30 минути готвене.
- Обелете и нарежете тиквичките.
- 15 минути преди края на готвенето на месото добавете тиквичката, магданоза, кориандъра и лимоновия сок.
Риба тон в азиатски стил с боб
Съставки
- 30 грама кашкавал,
- 2 супени лъжици олио,
- 1 скилидка чесън,
- 1 консерва риба тон
- 1 чаена лъжичка соев сос,
- 1/3 чаша месен бульон,
- сол,
- пипер,
- захар
Получаване:
- Изплакнете добре бобовите шушулки и ги нарежете наполовина.
- Загрейте олиото, добавете чесъна и рибата тон. Добавете боба, соевия сос и подправките на вкус.
- Пържете цялото за 3 минути. Изсипете бульона и задушете около 5 минути.
Зелен боб с джинджифил
Съставки
- 45 грама зелен фасул,
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша нарязани шалот
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен джинджифил
- сол
Получаване:
- Сварете боба в подсолена вода, покрита.
- Когато стане меко, оставете да изстине и го сложете в купа.
- Разтопете маргарина в тенджера и запържете шалота с джинджифил върху него.
- Добавете боба и разбъркайте добре.
Фасул с бадеми
Съставки:
- 50 грама зелен фасул,
- 200 г обелени бадеми,
- 4 супени лъжици зехтин
- 400 г боб,
- сол,
- дузина бадеми
Получаване:
- Обелете боба и гответе в подсолена вода. Щам.
- Запържете бадемите в тиган заедно с боба.
- След около 5 минути прехвърлете в голяма купа със зелен фасул.
- Всичко старателно се смесва.
Телешко с боб и гъбен сос
Съставки:
- 2 скилидки чесън,
- 3-4 супени лъжици олио,
- 1/2 кг смляно говеждо месо,
- 2 супени лъжици соев сос,
- 250 г зелен фасул,
- 2 супени лъжици гъбен сос,
- 300 г китайска юфка
Получаване:
- Запържете филия чесън в олио в уок.
- Добавете говеждото и соевия сос, като бъркате непрекъснато.
- Добавете нарязания фасул, гъбен сос и гответе за около 5 минути.
- Гответе китайска юфка според инструкциите на опаковката. След готвене го сложете в уок и го запържете добре. Около 2 минути.
Яйца с боб
Съставки:
- 400 г зелен фасул,
- 50 г масло
- 1 малка глава лук
- 5 яйца,
- магданоз,
- сол,
- пипер
Получаване:
- Сварете боба до омекване.
- Запържете лука в масло. Добавете разбитите яйца. Разбъркайте старателно.
- Сервирайте топло с магданоз.
Печени аспержи с галета
Съставки:
- 500 г жълт зелен фасул
- 2-3 супени лъжици галета,
- 3 супени лъжици масло,
- сол и черен пипер
Получаване:
- Измийте боба и нарежете опашките.
- Сварете боба в подсолена вода. Сварете боба за около 7 минути.
- Отцедете сварения фасул и ги сложете в студена вода.
- Загрейте маслото в тиган, добавете боба и запържете до златисто кафяво.
- Подправете със сол и черен пипер. Запържете още 5 минути.
Ще опитате нашите рецепти?