Наближава Великден , така че всички бавно обмисляме какво да подготвим за празничната трапеза . Разбира се, в този случай яйцата и всички свързани ястия царуват върховно , но не можете да забравите за вкусните сладкиши за десерт. Има няколко рецепти за великденски торти, които са идеални всяка година и са се превърнали в традиция. Има обаче и такива, с които ще изненадате любимите си хора и в същото време ще им направите истински празник на вкусовете. Предлагаме ви 5 уникални рецепти за великденски торти за цялото семейство .
Великденски торти - какви са традиционните?
Когато говорим за торти за Великден , ние се сещаме за красиви и вкусни мадами с мая . Това е, което поставяме на празничната трапеза, а в малкия вариант ги поставяме в кошници.
Великденските мазурки също са ни добре познати . В техния случай творчеството зависи изцяло от нас. Обикновено това е сладък сладкиш с много сладък пълнеж. Отгоре рисуваме необичайни декорации, които са свързани с Великден.
Полските домакини също често правят коледни чийзкейки . Североизточната част на страната произхожда от традицията да се приготвя Великденска Пасха , т.е. много сладка торта със сушени плодове и ядки. Все по-често обаче решаваме и съвременни рецепти, например великденски кифли .
По-долу ще намерите 5 рецепти за традиционни великденски торти .
Великденска торта
Великденската торта е най-традиционната от коледните торти.
Съставки:
- 500 г брашно
- 150 г захар
- 250 мл тежка сметана 30%
- 4 жълтъка
- 60 г мая
- 100 г масло
- Чаена лъжичка лимонова кора
- Ванилова шушулка
Метод за приготвяне:
Намажете формичките за торта с мазнина и леко поръсете с брашно. Смесете 100 г брашно със сметана, мая и захар. Заделяйте да се издигнете. Настържете жълтъците със захарта до гладкост. Смесваме го заедно и добавяме останалото брашно, щипка сол, лимонова кора и ванилия. Месете, докато се появят мехурчета.
След това постепенно добавете разтопеното масло и омесете за известно време. Поставете тестото веднага във формата и го оставете настрана на топло място да втаса. Когато формата е почти пълна, сложете я във фурната и печете около 50 минути на 180 градуса.
Горната част може да бъде поръсена с пудра захар или лед и красиво декорирана по желание.
Мазурек за Великден с бял шоколад
Мазурек е традиционна великденска торта . Тя е плоска и много сладка, а основното й предимство е феноменалната украса, разбира се отнасяща се за Коледа.
Съставки:
- 250 г брашно
- 100 г масло
- 100 г пудра захар
- Щипка сол
- 2 яйца
- 150 г замразени малини
- 4 чаени лъжички желатин
- 200 г бял шоколад
- 150 мл тежка сметана 30%
Метод за приготвяне:
Изсипете брашно върху дъската и направете хълм от него. Направете вдлъбнатина в средата и хвърлете нарязаното на кубчета масло в нея. Добавете пудра захар и сол и разбъркайте съставките. След това добавете яйцата и започнете да омесвате до гладко тесто. След това ги увиваме в залепващ филм и ги поставяме в хладилника за 2 часа.
Намажете тавата с хартия за печене с мазнина и я поръсете с брашно. Поставете тестото върху него и го набодете с вилица. Отгоре сложете хартия за печене и добавете боб или нещо друго, което ще тежи тестото надолу, за да не се надигне. Печете 30 минути на 190 градуса. След като го извадите, оставете да изстине известно време, преди да излеете пълнежа отгоре.
Междувременно разделете белия шоколад на малки парченца и го сложете в купа. Доведете крема до кипене и го изсипете върху шоколада, след което го разбъркайте добре, докато се разтопи. Изсипете желатина с вода, докато набъбне.
Загрейте замразените малини, докато се размразят. Поливаме малко за украса на тортата и комбинираме останалото с желатин. Поставете приготвените малини върху сладкиша за кратко. Цялото се залива с бял шоколад със сметана. Отгоре използвайте клечка за зъби, за да украсите малиновия сос. Поставете го в хладилника, за да се втвърди масата.
Чийзкейк за Великден
Чийзкейкът е традиционна полска торта. Нищо чудно, че с удоволствие ги подготвяме за празниците. Как да направите най-традиционния?
Съставки:
- 200 г брашно
- 80 г маргарин
- 380 г пудра захар
- 6 яйца
- 3 супени лъжици сметана
- 1/3 пакет бакпулвер
- 750 г извара
- 50 г масло
- 1 супена лъжица грис
- 30 г портокалова кора
- 50 г стафиди
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- Ванилова шушулка
Метод за приготвяне:
Смесете 1 яйце със сметана. Сложете брашно, бакпулвер и нарязан на кубчета маргарин върху сладкарската дъска. Смесваме всичко заедно. Добавете яйце със сметана и 80 г пудра захар и омесете тестото. Увийте във фолио и поставете в хладилника за 1 час. Сложете 2/3 от тестото върху намазнена тавичка, отгоре сложете хартия за печене с боб и печете около 15 минути на 190 градуса.
Смесете изварата с маслото, останалата пудра захар и яйцата, портокаловата и лимонова кора, ванилията и грисът. За това добавете стафидите в края и разбъркайте. Поставете приготвената кашкавална маса върху изпеченото тесто. Отгоре направете решетка или натрошете от останалото тесто. Печем заедно около час.
Великденска Пасха
- Великден е традиционна коледна торта в Русия. В Полша е популярен главно в Подласие. Все по-често обаче се поставя на празничната трапеза в други части на страната.
Съставки:
- 1 кг извара
- 250 г масло
- 1 чаша пудра захар
- 1 ванилова захар
- ½ чаена лъжичка лимонова кора
- 5 жълтъка
- Готови деликатеси (сушени плодове, ядки)
Метод за приготвяне:
Разбийте маслото с пудра захар, ванилова захар и лимонова кора в пухкав крем. Сменете на по-ниска скорост и, като бъркате през цялото време, добавете жълтъците. Смесете изварата с разбитото масло и жълтъците до гладкост. След това добавете сушените плодове и разбъркайте. Сложете малко марля в купа и изсипете масата върху нея. Завиваме я добре с марля и я прибираме в хладилника за една нощ. Когато се концентрира, разгъваме и поставяме върху чиния.
Кифли за Великден
Na koniec może mniej tradycyjne, ale równie pyszne muffinki wielkanocne, które będą idealną alternatywą dla tradycyjnych babeczek. Jak je przygotować?
Składniki:
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g cukru
- 240 g masła
- 2 jajka
- 120 ml mleka
- Laska wanilii
- 300 g cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- Żółty barwnik spożywczy
Sposób przygotowania:
Przesianą z proszkiem mąkę wsypujemy na stolnicę. 120 g masła ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy po jednym jajku, cały czas miksując. Suche składniki i mokre łączymy razem i na końcu dodajemy 120 ml mleka. Całość mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
Przekładamy do foremek na muffinki i pieczemy w 160 stopniach przez około 25 minut. Gdy muffiny ostygną, nakładamy na nie krem.
Krem robimy miksując 120 g masła, z 2 łyżkami mleka, cukrem pudrem, barwnikiem oraz wanilią. Odstawiamy do lodówki aż trochę zgęstnieje i dopiero nakładamy na ostudzone muffinki.
Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijaństwa. Wiążę się z nim wiele obrzędów religijnych i tradycji ludowych. Koniecznie weź udział w naszym QUIZIE i przekonaj się ile wiesz o Wielkanocy.