Приготвянето на тиквен пай не е трудно и отнема много време. Не е необходимо усъвършенстване на кулинарни умения за приготвяне на този вкусен десерт. Всичко, от което се нуждаете, е малко желание и време. Наистина е трудно да се игнорира тиквеният пай. Затова се надяваме, че много често ще се върнете към рецептата за тази вкусна закуска.
Традиционна рецепта за пай с тиква
Тиквеният пай ще бъде идеален за прохладните есенни вечери. Не забравяйте да опитате тази рецепта за тиквен пай днес. Приятен апетит!
Състав, от който се нуждаете:
- Пшенично брашно (около 230 грама),
- Бакпулвер (една чаена лъжичка),
- Сода за хляб (една чаена лъжичка),
- Захар (една чаша),
- Ванилова захар (една опаковка),
- Масло (около 200 грама),
- Три яйца,
- Кожата е настъргана от два мандарина,
- Пюрето, приготвено от печена тиква (приблизително 250 грама / 250 милилитра).
Получаване:
Първо трябва да приготвите тиквено пюре. Нарежете го (заедно с кожата) на по-малки парчета и отстранете семената. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Поставете хартия за печене върху тавата за печене и поставете тиквените парчета кожа отстрани. Печете около 35 минути. Тиквата трябва да е мека. След това го извадете от фурната и изчакайте да изстине напълно.
Използвайте лъжица, за да извадите изпечената каша от кожата. Бланширайте ги до гладко пюре. Ако тиквата ви е много водниста, можете да я изцедите в марля.
След като сме готови тиквения мус, можем да започнем да приготвяме тестото. Първата стъпка е да намажете пистата с диаметър 23-24 см с масло. Отгоре сложете хартия за печене. През това време също загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Пресейте брашното в купа заедно с бакпулвера. Не забравяйте да смесите добре двете съставки.
Сложете парченцата масло в тенджера и ги разтопете на слаб огън. Добавете захар и ванилова захар на малки порции. Разбъркайте старателно и оставете настрана от топлината.
Изсипете тиквения мус в купа, добавете настърганата кора от мандарина и залейте разтопеното масло със захарта. Добавете три жълтъка. Разбъркайте всичко старателно и оставете настрана да се охлади.
Останалите белтъци разбийте на твърда пяна. В отделна купа пресейте отново брашното и бакпулвера и добавете содата.
Нежно комбинирайте сухи и мокри съставки и протеинова пяна. Това трябва да стане чрез бавно смесване с лъжица.
Изсипете получената маса в тиган с пружинна форма и я поставете в предварително загрята фурна. Тестото трябва да се пече около 40-45 минути. Ако искате да сте сигурни, че вашият десерт е готов, поставете клечка. Ако след изваждане е суха, тортата ви е готова. Можете да ги извадите от фурната и да ги охладите.
Можете също да излеете глазура върху тортата, например разтопен шоколад. Можете също да ги поръсите с пудра захар. Приятен апетит!
Обичаш ли да готвиш Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина. Късмет!