Аспержите са много здравословни и с ниско съдържание на калории, така че си струва да го изядете, особено когато е в сезон. Най-популярният начин за приготвянето им е, разбира се, изключително популярният и вкусен крем от аспержи .
Този метод за сервиране на аспержи е най-популярен, но можете да приготвите и класическа супа или да използвате този зеленчук като допълнение към други ястия . Безспорно обаче си струва да ги включите в менюто си, поради ценните му свойства . Предлагаме ви какви са и как да приготвите крем от зелени аспержи .
Аспержи - свойства
Аспержите имат много ценни свойства , независимо от вида и има три от тях: бели, зелени и лилави аспержи . Както се оказва, най-ценните са, разбира се , зелените аспержи , т. Е. Най-популярните, от които си струва да направите например вкусен, нежен крем . Преди обаче да се заемем с това как да го направим, си струва да разберем какви са действително свойствата на аспержите .
- Те са богати на витамини А, С и Е, благодарение на които укрепват имунната система и имат положителен ефект върху зрението ни .
- Те са диуретични . Те подпомагат работата на бъбреците и спомагат за хидратирането на тялото.
- Те също са показани по време на инфекции на пикочните пътища.
- Те са богат източник на минерали като калций, фосфор и калий.
- Подпомагат храносмилането и правилното функциониране на червата.
- Те са идеални за различни диети. Най-популярната диета, която използва аспержи, е тази на д-р Домбровска . Всичко, защото аспержите имат само 22 kcal в 100 g.
- Те са богати на фолиева киселина , така че си струва да ги консумирате от жени, които очакват дете. В резултат на това плодът ще се развива по-добре.
- Те подобряват състоянието на косата, кожата и ноктите.
Крем супа със зелени аспержи - рецепта
Най-популярната версия за консумация на аспержи у нас е зеленият аспержи крем , който е много здравословен и лек в същото време. И хората, които са на диети, и хората, които не искат да отслабнат, но искат да се грижат за здравето си, с нетърпение посягат към него. Определено си заслужава, както виждаме от горните свойства.
Методът на приготвяне на такъв крем от аспержи е много прост. Правим го, разбира се, на базата на зеленчуков бульон , с добавяне на само няколко прости съставки и подправки.
Съставки:
- 1 л зеленчуков бульон (приготвен от моркови, корен от магданоз, целина, праз, дафинов лист и подправка),
- 500 г зелени аспержи,
- 2 картофа,
- 3 скилидки чесън,
- 1 лук,
- 150 мл сметана за супи,
- сол,
- пипер,
- индийско орехче
Метод за приготвяне:
- Като начало приготвяме бульона. Сварете вода с моркови и магданоз, нарязани на пръчици.
- Към това добавяме нарязана на кубчета целина и парче праз. Гответе всичко с дафинови листа и подправка, докато водата овкуси зеленчуците и станат меки.
- Нарежете добре лука на малки кубчета, измийте аспержите и откъснете дървесните краища. Загрейте малко олио в тиган и запържете лука, докато стане полупрозрачен.
- За това стиснете чесъна и хвърлете нарязаните на кубчета картофи. Запържете, докато зеленчуците омекнат. Накрая добавете аспержите, подправете със сол и черен пипер, след което запържете за около 3 минути.
- Добавете съдържанието на тигана към бульона и гответе още 5 минути.
- След това изчакайте супата да изстине малко, добавете сметаната и я смесете с гладък крем.
- Преди сервиране трябва да се загрее внимателно.
Крем супа със зелени аспержи - добавки
Зеленият крем за аспержи може да се сервира по различни начини . Разбира се, изсипваме го в купа или дълбока чиния. Отгоре правим разкъсване на сметана. Можем също да поръсим цялото с малко пармезан или да добавим свеж листенца босилек . Магданозът или копърът също са добър вариант .
Кремовете обикновено се сервират с крутони или с добавяне на грахов лист . Това са две опции, които ще се справят чудесно, но можете да използвате и свежа багета, която също трябва да пасне.
Колко държави в света, толкова много традиционни вкусни ястия. Можете ли да познаете към коя страна принадлежи ястието?