Каки , известен още като хума, източен или абанос плод, е екзотичен портокалов плод с много свойства за здравето. На пръв поглед прилича на домат, но е много по-сладък. Той съдържа много хранителни вещества и свойства, полезни за здравето ни.
Каки - откъде идва и как има вкус?
Все повече и повече тропически плодове се появяват в магазините. Ние не ги познаваме, затова често се отказваме от покупката. Една от такива "перли" е каки - плод, дошъл в Полша от Китай и Япония и се отглежда, наред с други, в в Съединените щати, Бразилия или Южна Европа (напр. Испания). Струва си да научите малко повече за това, защото хурмата не само има страхотен вкус, но също така съдържа много свойства, насърчаващи здравето.
Каки дървото може да бъде високо до 18 м. Плодът по форма и цвят прилича на домат - среща се в природата в различни цветове - от жълто-оранжево до тъмно червено-оранжево и има зелено дръжки. Приликата обаче е само визуална, по вкус и текстура на каки тя съответства повече на сливите . Той е сладък, леко кисел и много ароматен.
Каки - кога в магазините?
Каки е най-добре през есента и зимата. Именно тогава тези ароматни плодове могат да бъдат намерени в магазините. Сезонът на каки обикновено продължава от октомври до декември , а пълнотата му пада на ноември - тогава тези екзотични плодове са най-многобройните, узрели, вкусни и най-евтините.
Каки - калории и про-здравословни свойства
Каки е безценен източник на витамини. Плодовете на хурма съдържат витамини А, С, В6, К, Е и фибри . Те също са богати на тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиева киселина и антиоксиданти - проантоцианидин, епикатехин и киселини - гал и p-кумарин. Хурмата също е източник на калций, калий, магнезий, желязо и фосфор, каротеноиди и лутеин .
Какви са ползите за здравето от плодовете каки? Струва си да ги включите в диетата си, защото те понижават нивото на лошия холестерол . Каротеноидите и лутеинът имат положителен ефект върху зрението и намаляват риска от макулни заболявания. В китайската народна медицина хурмата се използва като лекарство срещу високо кръвно налягане . В допълнение, те помагат в борбата с рака . Японски експерти откриха, че екстрактът от какао инхибира растежа на клетките, отговорни за левкемията.
Колко калории има каки? В 100 грама от плодовете има около 70 kcal . 100 g съдържа: 0,58 g протеин, 0,19 g мазнини и 18,59 g въглехидрати (12,53 g са прости захари).
Каки - как да ядем хурма? Кога плодът е вреден?
Не забравяйте да избирате кръгли и месести плодове с гладка кожа, задължително със стрък, когато купувате какис . Хурма без листа се разваля по-бързо и може да бъде замърсена с бактерии. Ако намерим неузрели плодове в магазина, можем да го оставим за няколко дни, например в хартиена торбичка, за да узреят. Съхранявайте узрели персемони в хладилника и ги изяждайте възможно най-бързо, защото те се развалят бързо.
Как да ядем какис? Първо извадете листата и след това измийте плодовете. Обелете хурмата и я нарежете на четвъртинки . Можете също да нарежете плода наполовина и да го изпразнете с лъжица, точно като портокал.
Плодовете на Каки могат да се консумират сурови, но също така ще работят като консерви - можете да ги използвате за приготвяне на конфитюри, мармалади или желета.
Обичаш ли да готвиш Не забравяйте да вземете участие в нашата викторина