За да приготвите традиционно сладко от череши, всичко, от което се нуждаете, са захар, череши и малко свободно време. Рецептата не е трудна или много отнема време! Можете да го направите без никакви кулинарни умения. Този деликатес може да се яде през цялата година. Той е чудесно допълнение към палачинки, рула или хляб. Конфитюр може да се използва и когато искаме вкусен десерт, например шоколадова торта с череши. Ето няколко съвета как да приготвите черешово сладко стъпка по стъпка!
Традиционна рецепта за черешово сладко без пастьоризация
Приготвянето на черешово сладко от тази рецепта е много просто. Трябват ви само две съставки! Това няма да натовари бюджета на вашето домакинство със сигурност. Не забравяйте да го опитате днес!
Съставки:
- Череши (един килограм),
- Захар (един килограм, можете да добавите по-малко, тогава сладкото ви ще бъде с ниско съдържание на захар).
Получаване:
Първо измийте добре черешите и след това извадете фибичките от тях. Можете да използвате специално устройство (каменоделци) за това, ще бъде много по-бързо.
Готовите череши трябва да се поставят в широк съд. Не използвайте малки саксии за това (плодовете ще лежат един върху друг). Колкото повече череши докосват дъното на саксията, толкова по-добре.
Варете черешите. Изчакваме плодът да пусне сока - можем да го изсипем и изсипем в ядката бетел (тогава имаме готов компот от череши) или изчакаме да се изпари. След около 90 минути добавете захар и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато.
Когато сладкото ви се сгъсти, можете да извадите съда от горелката. Сложете горещото сладко в предварително почистени и разфасовани буркани (можете да го направите с вряла вода или да сложите бурканите във фурната). Последната стъпка е да я затворите плътно. Охладените буркани могат да бъдат отнесени в килера или мазето (трябва да е място с ограничен достъп до слънцето).
Рецепта за черешово сладко с лимон
Тази рецепта изисква да пастьоризирате бурканите. Тя обаче не е твърде отнемаща време и сложна.
Съставки:
- Череши (един килограм),
- Захар (един килограм),
- Един лимон.
Получаване:
Първата стъпка е старателно да измиете черешите и след това да ги обелите. Ако плодът промива сока по време на тази дейност, най-добре е да го изцедите.
Вишнев сок със захар. Когато е горещо, добавете черешите. Всичко трябва да къкри в продължение на 20 минути и след това да се остави настрана.
На втория ден добавете лимонов сок и оставете да къкри отново за около 20 минути. Когато сладкото вече е гъсто, го сложете в сухи и разбъркани буркани. Накрая завийте плътно и пастьоризирайте за около 15 минути.
Череши: здравословни свойства
Черешите са ценен източник на много витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества. Тези плодове се използват в естествената медицина от много години. Консумацията им се препоръчва при много заболявания и заболявания.
Черешите също се препоръчват на диета, тъй като 80% от тях се състоят от вода. Останалите 20% са витамини, минерали и други ценни хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на организма. Освен това черешите имат много нисък гликемичен индекс.
Витамините и минералите, които могат да бъдат намерени в черешите, включват:
- Витамин А,
- Витамин Ц,
- Витамин Е,
- Витамин К
- тиамин
- рибофлавин,
- ниацин
- Фолиева киселина,
- Витамин В6,
- цинк,
- Магнезият,
- калций,
- Желязо,
- Фосфор,
- натрий,
- Калият.